Ristorante Quattro mani — Restaurant in Palermo

A superb restaurant spoiled only by its popularity with tourists.

The restaurant excelled at everything it did... the food was wonderful, the wine list was great and reasonably priced, and the table service was excellent... friendly and efficient.

Sadly, and there is really nothing the restaurant can do about this, it is SO popular with tourists that it really isn't an experience of eating in an Italian restaurant... it is like eating Italian food in an international restaurant.

We were seated outside, between 2 tables of Americans. One table cleared and another group of Americans sat. Now clearly we are also a key part of the problem... we are not Italian, we are English!

We felt that perhaps had we sat inside we may have experienced a more 'authentic' experience as perhaps the tourists (like us) all sat outside but the locals inside?

I take my hat off to the restaurant for being excellent, but wish highlight that you may not experience the 'local'...

Non si finisce mai di imparare Siamo andati in questo locale domenica scorsa per festeggiare un piccolo evento familiare. L'interno del ristorante è assolutamente di qualità ed illuminato, ma altrettanto non può dirsi della qualità del cibo e del servizio. Tutti gli antipasti, e li abbiamo provati tutti quelli del giorno, non erano in alcun modo saporiti ed, in particolare, il polpo con patate e capperi oltre a non avere alcun sapore, presentava le patate crude e i pezzi di polpo tagliati in maniera infinitesimali. Lo stesso dicasi per l'insalata di calamari e la caponata di capone. A questo punto abbiamo aspettato circa 75 minuti prima di avere i primi, che per fortuna sono arrivati con i secondi per quei commensali che avevano optato per tale soluzione. E qui un'altra delusione. Le busiate di ricciola e finocchietto che quasi tutti i commensali avevano preferito alle pappardelle ai funghi, erano di fatto immangiabili. La pasta era incollata, sintomo quantomeno di una errata cottura che si è protratta ben oltre il consentito, ed anche in questo caso il piatto non aveva un sapore. Ma la lezione da parte del locale avveniva in fase di pagamento del conto. Premetto che avevamo chiesto il giorno prima se, come di consueto per tutti i locali di Palermo e non solo, potevamo portare la torta e lo spumante per festeggiare l'evento e ci era stato gentilmente risposto che non c'era alcun problema. Terminato quindi il pranzo mi recavo alla cassa per pagare il conto quantificato in oltre 700 euro (20 persone) e nel dettaglio mi veniva addebitato al costo di 30 euro la voce "SERVIZIO TORTA". Sono rimasto senza parole, e non ho per imbarazzo proferito alcunchè anche perchè avevo al mio fianco la persona di cui si festeggia l'evento. Ho guardato la signora che aveva predisposto il conto per cercare di farle esprimere una motivazione, ma ho ottenuto solamente uno sconto dal conto originale di 707 euro, di 7 euro. Ritengo che un locale che riserva tale accoglienza ai clienti non meriti più alcuna attenzione da parte nostra. Solo per inciso e per concludere la recensione, un ristorante di paventata qualità come sembrava essere il Quattromani, dovrebbe dedicare maggiore attenzione ai clienti anche in fase di servizio. Infatti, abbiamo dovuto sempre richiedere l'acqua, i piatti, le posate ed altro mentre ho constatato che altri tavoli dove i commensali erano forse già clienti e/o conoscenti godevano di un trattamento di favore. Infine, volevo segnalare che se non metti la tovaglia sui tavoli ed usi le tovagliette all'americana dovresti, a mio parere riflettere, sul fatto che le posate poggiano sul tavolo senza alcuna protezione igienica. Mi dispiace ma è un locale che sconsiglierò sotto tutti...

I have to say that our experience in this restaurant was appalling. We had struggled to get good food in many places in Sicily so had researched and chosen this restaurant. On ordering my husband asked for his tuna to be seared and pink in the middle. Well we waited for over 45 minutes for this course to turn up and had to chase them for it. It turned out the order hadn’t been put through. When our food arrived the tuna was overcooked. We spoke to the person who’d taken the order and they offered to cook it again. There were no apologies in fact they seemed to think we were making a fuss. The second dish came back completely raw with a tiny bit of colour on the outside and was cold. When we complained all I can say is they absolutely did not care and were extremely rude with again no apology. This was not a cheap meal, they made mistakes and were completely unbothered. VERY...