Apriti Sesamo — Restaurant in Parma

Chiuditi Sesamo Se la cura impiegata nel locale fosse la stessa anche nel servizio,non sarebbe stato male. Ci siamo fermati in questo luogo sotto il consiglio di un amico. Arredamento impeccabile con spazi ampi ed ACCOGLIENTI ma non posso certo dire lo stesso della bellissima (non è ironico,una donna davvero notevole sulla sessantina ,fine e dai lineamenti invidiabili) signora che si è occupata del nostro servizio. Capisco le giornate “no” ma dietro le mura di casa nostra. Sono stata troppo prolissa fino ad ora perciò per non dilungarmi sottolineo che non ha mai accennato un sorriso; si è sempre rivolta con tono tedesco degli anni della grande guerra; per una richiesta del mio amico sul motivo per cui non servano più il piatto unico con gli assaggi ha risposto che il Mc Donald’s si trovava a pochi passi e che la loro cucina chiude alle 14:30. Da non tralasciare il lentissimo servizio ricevuto (gli ultimi piatti furono messi sotto al nostro naso alle 14:17). Vogliamo parlare dell’ insalata presa preconfezionata e divisa in quattro? O dei due frammenti di spicchi di mela (ripeto frammenti- quell unica mela intera avrà “sfamato”minimo settanta clienti ) tra gli ingredienti? Non dimentichiamo i 3 popcorn che hanno aumentato la mia massa grassa. Nulla! Siamo entrati ed usciti con la stessa fame di prima! Ma l’uscita è stata più ricca: una manciata di maleducazione per noi e 77 euro per il ristorante. Meno male che l’acqua ci fu offerta!

Ah! La cosa più triste di questo pranzo? Sapere che il piatto degli assaggi è stato depennato dal Menu a causa del Covid! Mi sembra quella storia in cui il professore sgrida l’alunno,chiamandolo per nome,anche quando...

Arrivato alle 5 a Parma sotto un acquazzone e dopo aver camminato tra i padiglioni del Salone del Camper fino alle 18, la sera ero stanco e infreddolito e continuava a piovere... Mi sono presentato senza prenotazione e il locale era tutto prenotato, ma la gentilissima Signora Antonella, comprendendo la situazione, mi ha dato comunque un tavolo e consigliato un thè deteinato Bancha Kuchika per scaldarmi prima di mangiare. Ho poi ordinato una vellutata di cavolfiore e broccoli calda, suadente e deliziosa. Ho proseguito con i chicchi di orzo selvatici risottato alla zucca con funghi alla piastra, anche questo piatto mi ha convinto pienamente. Per dolce ho scelto il tiramisù con crema di anacardi e carruba, cosa dire? Semplicemente ottimo! Oltre alla bontà dei piatti, e quindi i complimenti alla cucina, devo fare i complimenti alla professionalità della Signora Antonella e della ragazza che, da sole, erano in sala, con una cinquantina di coperti, senza alcun intoppo o ritardo. I bagni erano puliti, profumati e, cosa purtroppo non ovvia in tanti locali, con carta, sapone, salviette e pattumiere. Concludendo, gli ingredienti per un'ottima cena ci sono stati tutti: qualità dei piatti, servizio impeccabile, location elegante e, cose decisamente rare, comprensione e umanità. Grazie per avermi fatto mangiare benissimo e per avermi dato una mano in un momento in cui ne avevo veramente bisogno. Sono uscito dal ristorante felice e rinato. Brave! Mi spiace non ritornare a breve, ma avendo parecchi amici a Parma consiglierò questo ottimo ristorante sicuro di far bella figura. E andateci anche voi, non ve...

Arrivata a Parma per visitare una mostra, da vegana, non potevo far altro che affidarmi a Internet per cercare un luogo dove poter pranzare senza accontentarmi delle consuete due foglie di insalata o di una porzione di patate fritte. Una breve perlustrazione dei menù dei locali del centro (via Farini, piazza e via Garibaldi) mi aveva messo di fronte a un autentico trionfo di ogni genere d'animale da mettere prima nel piatto e poi sotto i denti (dalle lumache, all'asino, senza, ovviamente, tralasciare agnelli, maiali, mucche e pesci vari). Per fortuna la mia ricerca sul web mi ha aperto le porte di un luogo speciale: mi è bastato leggere sulla porta "Apriti Sesamo" (come nella celeberrima fiaba da "Le mille e una notte") per entrare in un locale molto accogliente e bello da un punto di vista estetico, dove ho potuto gustare piatti vegani estremamente vari, appetitosi e saporiti. D'altronde, come mi ha fatto capire anche la titolare, se un locale che offre un menù esclusivamente vegano e vegetariano non lavorasse ai massimi livelli di qualità non sarebbe sopravvissuto all'ondata del tempo, in particolar modo in una terra in cui le persone, sin da piccine, crescono a latte e culatello... Complimenti a tutto lo staff di "Apriti Sesamo": la prossima volta che verrò a Parma so già dove...