Humus Bio Bakery Bistrot — Restaurant in Parma

Capitato per caso guardando Google Maps, mi sono imbattuto in questo locale alla ricerca di qualcosa di sano, gustoso, leggero e adatto ai vegetariani. Entrato nel locale alle 13:35, dopo aver appreso che il menù del giorno era terminato, ho ricevuto l'antipasto circa un'ora dopo (nel locale vi erano solo due tavoli occupati (totale 5 persone). Ho terminato il pranzo alle 15.

Pur avendo il massimo rispetto per chi lavora, l'interazione con il cameriere è stata assai complicata (la sensazione è che non comprendesse l'italiano) e che nella vita facesse tutt' altro lavoro. Magari andrebbe affiancato ad un cameriere esperto.

Il cibo era nella media, anche se con porzioni scarse. Nota veramente dolente il dolce "torta multicereali" dura come il marmo, palesemente vecchia di diversi giorni. Altro aspetto che non si può vedere in un locale simile è l'olio EVO non bio in bustina con olive UE (mi sarei aspettato un italianissimo olio EVO bio in bottiglia di alta qualità).

Magari ho preso la giornata sbagliata.

Comunque l'idea è molto bella ed originale, così come la varietà di piatti nel menù. Il locale è molto carino. Il consiglio è quello di rivedere completamente il servizio ed accertarsi della qualità e della quantità dei prodotti proposti.

Sicuramente darò un' altra chance.

Replica alla risposta del gestore:

Prenotazione: sono solito recarmi nei ristoranti senza prenotare (a meno che non siano giorni festivi o nel fine settimana) e non ho mai avuto problemi. Pensavo accadesse anche a Parma. Le confesso di non aver visto entrare o uscire avventori per il cibo da asporto, né tantomeno Vostro personale in uscita con pietanze da consegnare a domicilio (magari c'è un' altra uscita). Cameriere: la valutazione sul cameriere non riguarda certo una persona, ovvero un ragazzo che è in Italia a lavorare onestamente; era piuttosto rivolta a chi lo ha lasciato solo se è alle prime armi ("nessuno nasce imparato" come si suole dire). Espressione della critica in sala: avrei dovuto farla con Google Traduttore, visto che il cameriere non comprendeva bene la lingua italiana? Olio: se accettate un consiglio, usate quello di alta qualità. Chi cerca locali come il Vostro non guarda il prezzo, ma bada alla qualità ed alla salubrità del cibo.

Sicuramente tornerò per mettere...

We went to have breakfast and we basically got offered nothing except sweet cakes and pastries. We felt very unwelcome since the people were more into setting up the place than serving us. They say that they offer breakfast but we got offered none. We drove specifically to this place for breakfast, so it was very disappointing. But the worse part was that we felt like we were interrupting the people working there. They were so busy with their A little bit like of humbleness could have fixed this bad experience, but there was none of that…...

Arrivati alle ore 13.35, ci portano il pane alle ore 14:05. La prima portata dopo 45 minuti. Il pane visibilmente congelato come da foto allegato. Ordinati tagliolini ricotta, gamberetti. Tagliolini freddi, gamberetti ancora congelati e mancanza di sapore. In tavola mancava olio e sale. La seconda portata (tagliere di salumi) arrivati dopo 20 minuti dalla fine del primo piatto (il tagliere non necessita cottura, in un'organizzazione ottimale, si prepara prima, considerando che non necessita di cottura). Unica cosa buona il tagliere di salumi, forse perché prevede solo il taglio di salumi. Solo 2 minuscoli pezzi di parmigiano (come da foto). Esperienza pessima. Se avessi voluto mangiare cibo congelato, lo avrei fatto stando a casa.

Sull'attesa a quanto pare non è la prima recensione in tal senso, quindi inutile giustificarsi sull'orario. Sul pane congelato, la foto dimostra chiaramente come le "chiazze bianche" indicano che si tratta di pane scongelato al momento, non ci vuole una laurea nonostante ce l'abbia già e guarda caso proprio in scienze e tecnologie alimentari. Onestamente in un ristorante si viene per mangiare cibi freschi e non congelati o per lo meno indicarlo come è "d'obbligo" sul menù. Parimenti per i gamberi, è obbligatorio indicare che si tratta di decongelato. Le critiche fatte ad un ristoratore sono per migliorarsi e non per giustificarsi, dalle foto vi è poco da...