Carpe Diem Ristopizza Da Asporto — Local services in Parma

Devo ammettere che ero molto prevenuto nei confronti del tam tam creatosi intorno a questo locale: lodi e recensioni entusiastiche per tutta la rete. Eppure mi sono dovuto ricredere: quello del Carpe Diem è il miglior kebab che abbia mai mangiato. Gustoso, succoso, appetitoso, invitante. Merito dell'eccezionale piadina preparata al momento (pasta con lievito madre e lievitazione di 48 ore) e - come riconosciuto dal simpatico titolare Said - dell'ottima qualità delle materie prime. Ma il Carpe Diem non è solo kebab: nella piccola vetrinetta spiccano pizze, torte salate, arancini, falafel e dolci di varie forme, il tutto rigorosamente fatto in casa. Incuriosito dalle spiegazioni di Said (gentilissimo nel fornire indicazioni, nell'evidenziare le specialità della casa e nel ricordare i piatti speciali del venerdì e del sabato: kebab di montone e cous-cous) mi sono lasciato convincere ad un ulteriore assaggio: torta salata alla ricotta ("speciale, arriva appositamente da Piacenza"), buona, morbida e non pesante nonostante la corposa farcitura al formaggio. Poteva mancare il dolce? Opto per due dolcetti al miele tipici del medio oriente che non fanno altro che confermare le ottime impressioni avute sino a quel momento. Ottime impressioni impreziosite dal tipico the messo gentilmente a disposizione degli ospiti in un comodo brico sul bancone. Un panino e una piadina kebab, una bottiglietta di coca, una porzione di torta salata, due dolcetti per 14 euro: cosa chiedere di più? Qualità delle materie prime, unita alla simpatia e alla cordialità del titolare sono la ricetta vincente di questo locale che festeggia ormai i 13 anni di attività. PS: un unico appunto, sulle dimensioni del locale. Se è pur vero che siamo di fronte ad un cibo da strada, spesso mangiato in piedi o come take away dai numerosi frequentatori (soprattutto immigrati e studenti universitari), sei sgabelli sono davvero pochi. Sarebbe utile qualche metro quadrato in più per ospitare alcuni tavolini sui quali gustare appieno, senza fretta e da seduti, tutte le prelibatezze di Said. 5 stelle...

I am from Paris and I have been taken here by a local, it is safe to say that I have been served the best kebab of my life: the taste of the meat (but also the bread) was delicious, not your average quality ingredients of most kebabs. Plus the owner (Said) is very friendly and seems to personally know every customer. I will definitely come back there if I am in Parma again !

P.s: the baklava were...

This tiny eatery is a gem! The proprietors are quite friendly (smiling behind the counter in the photos) and interested in making your sandwich perfectly to your tastes. I had the falafel and it was out of this world. There is a constant flow of customers but it's worth the (brief) wait....