Osteria Rangon — Restaurant in Parma

1* forse non l’avevo mai data. Recensione senza foto forse non l’ho mai fatta. Ma tant’è! Una delle storiche osterie di Parma che per un motivo o per l’altro non avevo mai provato, e ieri sera- complice un festival in b.go delle Colonne- ci siamo seduti per una cena tipica sotto le stelle. Premessa: eravamo in 5 con locale pieno… durante un sereno sabato sera di giugno alle 21:30 sarebbe strano il contrario! In più le attività sanno per tempo dell’organizzazione di questi eventi nei quartieri per cui… ORGANIZZATEVI!

1. Signora/ oste scortese, al limite della maleducazione (di quelle persone che pensano di fare i simpatici ma in realtà risultano solo volgari ed eccessivi);
2. personale totalmente disorganizzato: abbiamo mangiato tortelli e bevuto birre, acqua ed io un calice di vino… che mi è arrivato dopo più di 20 minuti e dopo averlo chiesto a 3 camerieri diversi. 3!Inutile dirvi che intanto avevo già praticamente finito il piatto di tortelli. Ribadisco che il locale era pieno MA in un sereno sabato sera di giugno alle 21:30 sarebbe strano il contrario! In più le attività sanno per tempo dell’organizzazione di questi eventi nei quartieri per cui… ORGANIZZATEVI!
3. ci siamo seduti alle 21:30, abbiamo ordinato dopo circa un quarto d’ora e… diverse cose erano finite! Ribadisco che il locale era pieno MA in un sereno sabato sera di giugno alle 21:30 sarebbe strano il contrario! In più le attività sanno per tempo dell’organizzazione di questi eventi nei quartieri per cui… ORGANIZZATEVI!
4. Tortelli buoni ma non eccezionali (strano a Parma, ovviamente) inondati di parmigiano che sarebbe più consono portare a parte al tavolo in modo che ogni commensale possa decidere autonomamente quanto metterne in base alle proprie preferenze; patate al forno OTTIME; torta Susanna OTTIMA mentre quella ripiena di crema al limone ed il tiramisù non degni di nota.
5. Il conto: 5 tortelli, 1 porzione di patate centrali, 1 bevanda a testa + acqua centrale, 4 dolci, 3 caffè 19€ cad. Prezzo coerente rispetto alla media parmigiana ma visto il trattamento riservato… la prossima volta spendo volentieri anche di più ma per andare in un posto con un servizio migliore! E a Parma il sorriso dell’oste e l’efficienza del personale sono fortunatamente facili da trovare :)

Ultima cosa che voglio attenzionarvi e poi mi taccio: quando parlo di sgradevolezza dell’oste intendo che mi è sembrata di quelle persone che stamperà questo commento e lo pinnerà nella bacheca dell’ingresso prendendolo in giro con il personale ed i clienti… invece che cercare...

Probabilmente rispetto alla media dei frequentatori del posto non capisco nulla o chissà, fatto sta che stasera ho mangiato in uno dei posti peggiori di sempre.

Iniziamo dalle basi: ci servono il pane che era sostanzialmente una pallina da tennis, vedremo se commestibile.

Decidiamo di dividerci degli affettati come antipasto con un tagliere di formaggi: ecco direi che non c’è stata qualità, le carni sembravano quelle sotto vuoto tirate fuori dai contenitori di plastica, mentre i formaggi, misto di pecorini penso che non vedevano il frigo dalla sera prima in quanto caldi e privi di ogni gusto.

Ci diamo ai primi: il mio socio rischia il pasticcio alla lingua, che direi un esperimento riuscito molto molto male, sostanzialmente se lo mangiava un vegetariano era come se degustasse un pasticcio ai pomodorini che sapeva di farina; io invece ho preso i famosi “Rangolini”, il gusto non era male, peccato la cottura ultra al dente che, anche per uno come me abituato a tenere indietro la cottura, non è stata una esperienza da ricordare (a momenti toccava spaccare le piatto per tagliarne uno).

Finiamo coi secondi: nel momento in cui dovevano essere serviti ci viene detto che uno dei due era esaurito, al che prendiamo delle umili polpette. Ecco, penso che se avessi potuto lanciarle fuori dalla finestra senza sembrare maleducato lo avrei fatto, purtroppo le ho avanzate: non sapevano da nulla, forse un po’ da pomodoro. Il collega ha preso delle polpette di cavallo che dovevano essere crude all’interno ed invece avevano la consistenza di una pallina da golf.

Pensavamo infine che con un contorno di cavolo nero saltato con pomodoro e porro potevamo sollevare i nostri animi, ed invece si salvi chi può: come noterete da foto, un allegra poltiglia smistata con del rosso che sapeva sostanzialmente da OLIO UNTO.

Un grande peccato davvero. Io sono contro gli sprechi alimentari, ma stasera avrei rimandato tutto in cucina e mi sarei alzato e sarei andato fuori dalla porta ringraziando.

Il posto comunque consiglio per gli aperitivi, location ubicata appena fuori il centro nella...

Wow..we loved it!!! Definitely one of the best places where you can taste the local food and dishes from this part of Italy! The staff is super friendly and the cook is superb!!! Highly recommended if you want to get a real taste of Parma, you want to eat in a lovely venue near the city centre and other bars and clubs full of people, you don't want to spend too much and you are not too fussy about the furniture, 'cause after all, it's a tavern...but a really good one! And please, do yourself a favour and try the "bomba di riso", you won't be able to live without it after tasting it. So, have a go at eating at Rangon, I'm sure you'll end up loving it as...