Incarne Ristorante Macelleria — Restaurant in Pisa

Conosco e apprezzo molto il ristorante originale di Livorno, motivo per cui avevo grandi aspettative anche per questa sede. Devo dire con un po’ di dispiacere che l’esperienza non è stata del tutto in linea con quel ricordo, ma ci sono comunque diversi aspetti positivi che meritano di essere riconosciuti. Il servizio è stato davvero accogliente e curato, con personale gentile e attento alle esigenze degli ospiti. Molto piacevole anche il piccolo assaggio di ragù servito a inizio cena: saporito, ben fatto e sicuramente gradito. Il vino della casa al calice è stato una sorpresa molto piacevole, ben scelto e perfettamente in linea con l’atmosfera del locale. Un’ulteriore nota di merito va alla selezione musicale, rilassante e discreta, che ha accompagnato la cena in modo molto gradevole. Ci sono però alcuni dettagli che, a mio avviso, potrebbero essere rivisti per rendere l’esperienza ancora più soddisfacente. La tartare, ad esempio, era visivamente meno brillante del previsto, con un leggero effetto ossidazione che toglieva freschezza al piatto. Inoltre, ho trovato che fosse condita con un po’ troppo olio: personalmente preferirei poter scegliere io se aggiungerne un filo in più, magari a parte. Anche la pulizia di bicchieri e posate potrebbe essere curata con un po’ più di attenzione, soprattutto in un contesto così curato nei dettagli. Nel complesso, lo spirito del locale è piacevole e il potenziale c’è tutto. Mi auguro davvero che con qualche piccola attenzione in più questa sede possa avvicinarsi sempre di più all’eccellenza del...

Really enjoyed this place! The food was very tasty, and the staff were friendly and polite. The restaurant is small but very cozy. We had tartares, steak, and dessert — everything was delicious. A great spot for anyone who...

Esperienza eccellente sotto ogni aspetto. Il ristorante offre un’atmosfera accogliente e curata, con un servizio attento e professionale. Il menù è ricco e ben studiato, con tagli di carne di altissima qualità, cucinati con precisione e passione.

A rendere la cena ancora più speciale è stato un Tignanello 2022 strepitoso, perfettamente abbinato ai sapori intensi dei piatti. Ottimi anche i contorni e le salse, tutto servito con grande cura.

Un locale dove la qualità è protagonista assoluta....