Gian Burrasca Restaurant — Restaurant in Pistoia

Vado a cena in questo ristorante, insieme ai miei colleghi, tardi, intorno a mezzanotte. Essendo un soggetto con gravi allergie alimentari, leggo dal menu, rassicurato, un'accurata lista di allergeni. Viene fuori il cuoco e propone un menu di assaggi (vista l'ora!) a base di pesce, con tutta una sfilza di ingredienti per me pericolosi. Chiedo allora al cuoco un filetto alla griglia, e lui mi risponde che me l'avrebbe fatto con il suo olio aromatico. Ribadisco di volerlo solo arrostito, e lui mi tranquillizza dicendomi che l'olio è solo a base di salvia e rosmarino. Fidandomi, accetto la sua proposta e ordino il filetto e un antipasto di crudo e burrata. Antipasto e filetto arrivano contemporaneamente, ma va bene, è l'orario, ci sta. Mi accorgo però che la carne profuma di aglio, a cui sono allergico. Lo faccio notare e mando indietro la carne che ritorna fuori dalla cucina poco dopo: mi viene detto che quello non era aglio ma limone (!). Ho chiesto semplicemente che mi venisse fatta una carne solo arrostita e mi è stato risposto che tutte le carni presenti in cucina erano marinate con l'aglio. Non ho mai visto in vita mia una cucina che non faccia neanche un petto di pollo arrostito, pure in padella! Il cuoco, spazientito dalle mie richieste (fatte per salvaguardare la mia salute), mi propone dell'altro crudo. Mi arriva quest'altro piatto di un oltremodo salato crudo toscano per il quale non ho letteralmente dormito la notte per la sete. Il proprietario del locale, che mi apostrofa come "quello che ha rimandato indietro la carne", quando chiedo il conto a parte, mi fa pagare entrambi i piatti di prosciutto per una cifra (bevande escluse) pari a 26 euro, senza pensare di rimediare alle mancanze del suo cuoco e della sua cucina. Esperienza terribile....

Il locale in sé è carino, spazioso e ben illuminato. I camerieri in sala sono disponibili e professionali. La pizza semplicemente divina. Se mi basassi su questo, dovrei dare 4/5 stelle senza remore. Ne metto una, però, per vari motivi. Un gestore nervoso che non fa niente per nascondere frustrazione e fretta di liberare tavoli. Un servizio lentissimo: arrivati alle 19:30, dopo un antipasto misto per tutto il tavolo, la prima pizza viene portata alle 20:45, mentre l'ultima arriva alle 21:15. Alle 21:30 ci fanno "gentilmente" notare che ci sono persone in attesa del tavolo fuori dal ristorante, per cui dovevamo liberarlo velocemente. Fatto notare che abbiamo atteso quasi un'ora e mezza per una pizza, il gestore ha addirittura dato la colpa a noi per essere arrivati tardi (quando invece avevamo spaccato il minuto). Cena terminata con una torta di compleanno da 18 persone tagliata malamente in 11 parti; abbiamo chiesto che venisse nuovamente sporzionata, ma ci hanno risposto che vista l'ora non potevano riportarla in cucina per il taglio. 94€ di torta buttata via!!! Arrivati a pagare (ore 22.00) non avevano modo di fare il resto perché avevano terminato la cassa. Il gestore ha cercato di rabbonirci offrendoci 5 caffè. Non c'è molto...

Ore 19:12 Ordinata pizza napoli, mi é stato chiesto se la volessi normale o verace, ho scelto verace e una birra bionda da 0.50cl Labi. Fissata consegna per le 20.

Ore 20:35 Chiamo, si erano dimenticati di processare l’ordine, mi dicono che provvederanno.

Ore 20:55

Arriva la pizza e la birra, euro 17,5. Pago, salutato addetto alle consegne con frase “buon lavoro”, chiuso la porta aperta la pizza era una pizza bianca tipo friarielli e salsiccia, la Napoli che si intende sopra é rossa, capperi e acciuga.

Ore 20:57

Richiamo, con un poco di imbarazzo e mi promettono una nuova pizza.

Ore 21:35

Arriva la pizza, mi chiedono di riavere quella sbagliata, spero solo per sfiducia nei miei confronti, che non la avessi mangiata... Anche perché la ho dovuta rimettere dalla spazzatura al...