Baldovino — Restaurant in Pistoia

I giudizi sull'esperienza in un ristorante sono sempre molto soggettivi, quindi non é detto che il mio gusto coincida con quello delle altre persone: ciò che io giudico buono, per altri può essere scadente e viceversa. Premesso ciò, devo dire che la mia esperienza, nel complesso, é stata più che positiva. Locale molto comodo da raggiungere e, la sera, facilità di parcheggio. L'accoglienza del Titolare e il servizio sono informali ma rapidi, gentili e rispettosi. Le sale sono piccole (e anche i tavoli, specialmente quelli da 2) e la vicinanza con gli altri avventori può anche risultare un po' disagevole ma, tutto sommato, di fronte alle portate ci si dimentica presto degli altri attorno. La qualità dei piatti, infatti, é buonissima e il gusto diventa subito il senso protagonista. La scelta dal menu é ampia ma senza essere dispersiva o imbarazzante. Importante che si possa scegliere tra mare e terra. Venendo alla nostra esperienza personale, devo subito segnalare come veramente ottimo il "cestino di gamberetti", un fritto dalla fragranza e delicatezza che raramente si incontrano in un ristorante delle nostre zone. Altro piatto da segnalare sicuramente come ottimo é il "cervello fritto", sia per l'originalità della proposta che per il gusto; se l'impanatura fosse stata un po' meno dura (fritta troppo a lungo?) sarebbe stato veramente una pietanza da non plus ultra! Il resto del nostro pasto (pappardelle sull'anatra e gnudi di ricotta) é stato di buon livello anche se inferiore ai due piatti sopra segnalati. Non ho apprezzato il caffè servito in tazzine troppo grandi perché l'aroma del caffè si disperde troppo in fretta, ma é apprezzabile l'accompagnamento con i "cantucci al cioccolato". Infine il conto: assolutamente buono rispetto alla soddisfazione delle papille gustative. Uno di quei ristoranti da cui esci senza rimpiangere i soldi che hai speso....

Prenotazione effettuata tramite TheFork dopo ricerca effettuata tramite tripavisor. Locale decentrato rispetto alla ormai troppa affolata "Sala" ma di alto livello! Appena entrati veniamo accolti dal titolare che ci accompagna in una delle salette, perché il locale è diviso in stanze dove ci sono fino a 3 tavoli cadauna.. Tutto ciò rende accogliente e calda l'atmosfera. Mise en place elegante curata e pulita. Menù vasto comprendente sia carne che pesce. Abbiamo preso 2 tartare di manzo battuta al coltello con maionese al rafano, un flan di gamberi su guazzetto di seppia (eccellellente sotto ogni punto di vista) tagliatelle cacio e pepe, polpo alla griglia con polenta fritta (polpo tenerissimo e di gran gusto) gnudi e una tagliata al pepe verde con patate arrosto (carne molto saporita ma ahimè piuttosto coriacea) per finire 4 dolci di cui un semifreddo alle mandorle un gelato al tiramisù affogato al caffè (caffè versato caldo al momento dalla cameriera) e due torte alle carote e nocciole con panna montata. Servizio ottimo, cameriera preparata e gentile. In quattro abbiamo speso 180 euro.. Sicuramente una spesa importante per una cena senza consumazione di vino, tuttavia mi sono sentita come se avessi mangiato in un ristorante stellato dove la cura della materia prima e dell'impiattamento è stata eccellente. Consigliato sia per cene formali...

Two words IN LOVE! This restaurant is a must the atmosphere, food the service everything together exudes elegance. The table setting is extremely beautiful and delicate, you can tell there is passion and research behind every detail. It's my second time attending this restaurant and I can't wait to be back again.

P.s the wine list is to die for !!

All the best...