Antica Trattoria Comes — Restaurant in Polignano a Mare

The bad thing about being a food lover and living in Italy is that my expectations have been raised- I am not easily impressed. Every once in a while I have a meal that I can still taste weeks later- this was one. I had the orecchiette and I am still thinking about the tomato sauce. I went there alone and Giuseppe made me feel very comfortable- not like other places in Polignano a Mare. When the other tables received their meals, I watched them all become silent- even a table with 3 (already well-behaved) children. To me silence while eating is always a great compliment to the chef. I asked Giuseppe how the dish can look so simple but taste so good and he modestly said it's the quality of the ingredients. Well, Giuseppe, I tasted plenty of skill and love in that dish- more than I have during my 1.5 weeks traveling in different places in southern Italy. If your mom ever gives lessons please let me know! The appearance of the trattoria is very simple but the food is far better than at least one other restaurant in Polignano with much higher prices. I don't know when I will be back but non vedo l'ora! Grazie mille for such a memorable and...

Im Juni dieses Jahres verbrachte ich mit meiner Frau und Freunden einen Urlaub in Polignano a Mare und wohnte im B&B Donatella. Die schöne und stimmungsvolle Stadt Polignano und insbesondere das Mega-Erlebnis, das ich im BeB Donatella hatte, hat mich tief beeindruckt und mich sofort dazu veranlasst, eine Rückkehr in die gleiche Struktur zu planen, dieses Mal nicht als Gast, sondern als brüderlicher Freund einer Familie, die mich wie zu Hause fühlen ließ.

Nun komme ich zum Punkt meines Rückblicks. Zusammen mit meiner neuen Familie hatte ich im September das Vergnügen, in der "L'antica Trattoria Comes" zu speisen, und ich war begeistert und voller Enthusiasmus. Ein familiengeführtes Lokal seit 1926. Die Trattoria ist sehr gepflegt, angenehmes Ambiente und ein ruhiger Ort. DOC-Empfang, sehr komfortable, saubere, entspannende Zimmer, zuvorkommender und tadelloser Service. STOP- Die alte Trattoria ist eine Pause wert. Hier ist man raus aus dem Chaos und raus aus den Orten mit den üblichen Touristenmenüs. Traditionelle Küche, Rezepte mit antikem Flair, bei denen man sofort die Qualität und die Handschrift eines Meisterkochs erkennt, der die Küche hervorragend beherrscht. Die Qualität der Speisen ist hoch, eine gute Weinauswahl, schmackhafte und gut zubereitete Gerichte, großzügige Portionen, ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und keine Übertreibung. Die wirkliche Stärke dieser alten Trattoria ist, abgesehen von der Qualität der Küche, die große Professionalität des Service. Alle seine Gerichte werden mit Perfektion und Kompetenz präsentiert, wobei jeder Punkt und jedes Komma abgelehnt wird, ein Kellner mit großer Vision, großem Niveau und viel Talent. Ich spreche von Giuseppe, einem sehr netten, höflichen und einladenden DOC-Kellner. Er, der gleichzeitig Geschäftsführer und Inhaber ist, empfängt seine Gäste mit großer Sympathie und Höflichkeit und leitet den Service mit großer Professionalität, Schnelligkeit und ist immer bereit, alle Wünsche zu erfüllen. Nicht zu vergessen ist die Authentizität dieser Trattoria. Die traditionellen apulischen Gerichte werden alle frisch zubereitet, mit immer frischen und ausgesuchten Rohstoffen. Mutter Angela (Angelina) ist die Seele der Trattoria und der wahre Star der Küche. Ihr zur Seite steht ihr Sohn Domenico, der als stellvertretender Küchenchef dafür sorgt, dass die traditionellen Gerichte bewahrt und geschützt werden.

Ich kann ohne jeden Zweifel die Qualität der Küche, die Freundlichkeit, die Professionalität und den entwaffnenden Service bestätigen. Was soll ich sagen? Ein hervorragender Abend, eine positive Erfahrung, ein fantastisches, großartiges und unvergessliches Abendessen, das ich zusammen mit meiner neuen Familie im Comes am Dienstag, den 12. September 2023 erlebt habe. Vielen Dank an den sehr guten Giuseppe, der auch für seine polignanesischen Worte dankbar war, danke an meine Mutter Angela für die köstlichen und schmackhaften Gerichte, und danke an den Hilfskoch Domenico. Es war ein Abend, an den ich mich noch lange erinnern werde und der mich veranlassen wird, so bald wie möglich nach Polignano zurückzukehren, und sei es nur, um mich zu verabschieden. Eine charakteristische Trattoria, die alle Erwartungen übertrifft und die ich sehr empfehlen kann. Wer einen wunderbaren, köstlichen und ruhigen Abend erleben möchte, sollte im Comes essen gehen....

When we wanted to eat in we were told we had to wait around 30-40 mins for a table to free up. We came back later and got seated after about 8 minutes, but we didn't receive the menu for another 30 minutes. The waiter served everybody else and cleaned their tables but wouldn't even look our way, we were about to stand up and leave as we didn't know if it was a gesture towards us. After we ordered we got an octopus salad on the house for our waiting which was nice of him, but after we paid and translated the bill we saw that we were charged 10 more euros for things we didn't order (a side dish and a secondi when we only had primi). We went back and the waiter knew why we were there, apologized and said it was because they had two tables with the same number. It was only the 2 of us while everybody around us were in bigger groups and ordered more food so whether this was an honest explanation or not we'll leave to you to wonder. The food was nice and even mistakes can happen but I just don't see why other tables were dealt with 2-3 times before we even got to...