Brivido Gelateria — Restaurant in Rome

Probabilmente uno dei migliori a Roma. Tabella ingredienti presente, la Signora pronta a riportare dettagli sulla provenienza degli ingredienti usati. Locale, sempre molto pulito. Sorbettiera mai oltre i limiti, anzi. Segno di un gelato sempre fresco. Personale fantastico, il più delle volte presente la proprietaria, un esempio per dedizione al lavoro e competenza. Aspetto del gelato: al taglio mai troppo duro e compatto. Colore mai troppo vivido o spento. Quantità di gusti ottimale. Segnalo i gusti Gentili (che fu plasmon, eccezionale), pinoli, caramello salato ed uno zabaione stratosferico. Odore. Presente al naso, aromi fragranti, piacevoli, freschi. Temperatura. Mai troppo caldo (quindi contenuto di zuccheri mai eccessivo). Consistenza. Provate a schiacciare la massa con la lingua sul palato, e non rileverete cristalli di ghiaccio (eventualmente dovuti a sbalzi di temperatura in fase di preparazione o a una inesatta pulizia della paletta o pinze di servizio). Cremosità corretta, che non si scioglie i fretta, quindi giusto contenuto di grassi e aria. Mai pannoso, quindi non percepibili grassi idrogenati. Sapore. Riconoscibile ad occhi chiusi, provate con altre gelaterie. Per concludere, gelato artigianale di altissimo livello, non conosciuto da tutti, resta anche accessibile come tempi di attesa. Praticamente sempre aperta. E la Signora che ci lavora ha un cuore grande grande, e tanta umiltà. Un appunto agli esigui recensori negativi: meritate le sterili imposte palline del...

I just died and went to gelato HEAVEN.

Hands down the best vegan gelato I've ever eaten in my life, and they have so many flavours as well!!

These are all made with love and taste absolutely divine because of it.

I honestly can't rave about this enough, it's insanely delicious! Peanut butter gelato! Nutella gelato! They also have gluten free cones too! Incredibile!

Grazie mille!!!!

I'm probably gonna go back again today as well because so many of them are sugar free so there's...

Amazing!!! My egg allergy has kept me from experiencing new food, which is why I am glad I came across this place. I finally got to experience gelato at a cozy little Italian gelateria. I think they have about 9-12 vegan options which are also sugar free, they also have gluten free and sugar free cones. You can't go wrong here. The lady behind the counter was super helpful and described the flavours to us and gave off very positive vibes. Overall great...