Burro & Sugo — Restaurant in Rome

Unfortunately, it was an EXTREMELY AWFUL experience, and I regret that I went to that place. At first glance, the place seems very nice and cozy, and it is so until the moment… you encounter very horrible service.

Firstly, the wine glasses were stinky, they gave off the smell of a dishwasher that interrupted the taste of wine.

Secondly, there were a lot of ants right on the table (the photos are attached).

Thirdly, and the most terrible part, the service! We were waiting for 30 minutes just to make an order. After waiting 30 minutes to order, I asked the waiter, who later turned out to be the owner whether usually, it is normal to wait 30 min JUST to order. My question was normal considering the restaurant was half empty and two waiters were completely free. After such a question instead of saying just ‘sorry’, the owner dared to sit in front of me at our table and started belittling me saying that I don’t understand anything in the restaurant service.

In response to my complaint about the 30-minute wait to order, the owner started yelling at me, swearing, and being dismissive, saying that he has been working in this restaurant for 20 years and he knows better how to serve people. Well, I am very glad that your restaurant has been running for 20 years, but unfortunately, in 20 years of running a restaurant, the owner has not learned how to treat and communicate with customers 🤷‍♀️

That is absurd, the owner did not have one minute of time to take our order, but had 10 minutes to sit down and start being extremely rude to me.

And after all the unacceptable rudeness towards me as a client, the owner refused to accept our order, but in the end, he realized that he still needed our money, so he sent a subordinate waitress to serve us.

So in the end, we were served by another waitress, that was nice, but the whole evening was ruined by the unacceptable behavior of the owner, and the absolute inability to communicate with people.

The ‘funniest’ part is that we were charged 5€ to pay for the ‘service’, probably it was the price for the owners’ unjustified aggression 😂

P.S. The owner will say that this review is fake, but for some reason, 40 percent of the reviews for this restaurant are precise that the owner is an absolute rude person who does not know how to communicate...

Non capita spesso di uscire da un ristorante con un misto di amarezza, indignazione e incredulità. Eppure, è esattamente ciò che abbiamo provato dopo aver varcato la soglia di questo locale, che con grande disinvoltura si spaccia per un ristorante romano, ma che in realtà rappresenta tutto ciò che una vera cucina non dovrebbe mai essere: scarsa qualità, inganni nel menù, servizio disorganizzato e una totale mancanza di rispetto per il cliente.

L’antipasto – che avrebbe dovuto accogliere il cliente con gusto e semplicità – è stato il primo schiaffo alla decenza culinaria. Pane raffermo, palesemente del giorno prima, con condimento di qualità infima, insapore, probabilmente refrigerato troppo a lungo. Un'apertura disastrosa che avrebbe dovuto farci alzare e andare via, se solo non fossimo stati animati da un briciolo di speranza.

I primi piatti, che a detta del menù dovevano rappresentare il fiore all’occhiello della cucina, si sono rivelati poco più che passabili. Nulla di memorabile, nulla che giustifichi neanche lontanamente il prezzo richiesto o le pretese di "autenticità romana" sbandierate nel locale. Si trattava di piatti che si potrebbero trovare in una mensa mediocre, non certo in un ristorante che ambisce a essere considerato "tradizionale".

E poi è arrivata la vera farsa: i dolci. Presentati come "fatti a mano", ci siamo ritrovati davanti a due prodotti palesemente industriali, congelati e rigenerati maldestramente. Uno di essi era talmente duro da sembrare appena uscito dal freezer, tanto che persino l’assaggio è stato una sfida. Chiamare questi dolci “artigianali” non è solo scorretto, è disonesto. È un insulto al lavoro dei veri pasticceri e un affronto alla buona fede dei clienti.

La gestione del conto ha poi aggiunto la ciliegina sulla torta – o meglio, sulla truffa: abbiamo ordinato due acque naturali e ce ne siamo ritrovati tre sullo scontrino. Un errore, che dimostra la mancanza di rispetto verso il cliente e le sue tasche.

A completare il tutto, un episodio che definirei comico se non fosse l’ennesima dimostrazione della loro totale mancanza di professionalità: su richiesta del pane – che dovrebbe essere un gesto minimo di cortesia in un ristorante italiano – ci sono state portate quattro fette minuscole, simili a ritagli di scarto, al costo assurdo di 2,50 euro. Un insulto all’intelligenza e al portafoglio.

In sintesi: questa non è stata una cena. È stata una presa in giro. Un’esperienza imbarazzante sotto ogni punto di vista, che lascia l’amaro in bocca non per ciò che si è mangiato, ma per ciò che si è subito. Il rispetto per il cliente è inesistente, la qualità dei piatti è sotto la soglia dell’accettabile, e il tentativo di “vendere” un’immagine di romanità risulta una maschera patetica e disonesta.

Chiunque ami davvero la cucina romana – o semplicemente il cibo onesto – dovrebbe optare per altre...

the best italian resturant i have never meet in Rome. we try everythings here during 1 week we was living in san paolo.first day we relied on Christian's suggestions, and I must say that we were immediately involved by this nice and friendly personality. a typical Italian boy, who after graduating in economics has left his post in the bank to devote himself to his vocation. he loves his job and he does it with great passion and I must say that the results are there, he has been managing his trattoria for 15 years. I recommend trying the pappardelle with wild boar, but also the fish dishes are very good, such as maltagliata, with clams and bottarga or with scampi. sea ​​bass with divine salt, and also the fresh tartare. of average we have always spent 20 maximum 25 euros including drinks. I highly recommend it. see you soon friends of...