SLICE — Restaurant in Rome

Quando il lavoro paga, pizze ben fatte, fritti impeccabili, qualche idea da rivedere ma una delle migliori pizzerie romane del momento Faccio una piccola premessa perchè si possa comprendere la personale esperienza. Napoletano, con preferenza per la pizza ad impasto napoletano, la classica ruota di carro, nemmeno la moderna, ho conosciuto pizze romane davvero da incubo e non per preconcetto quanto proprio perchè un pò di anni fa a Roma la pizza era fatta con scarsa competenza, mi verrebbe da dire quasi con scarsa voglia. Ad oggi la situazione è complemante variata e finalmente una pluralità di offerta di livello. Andiamo al solo. Fritti ottimi. Fiore di zucca finalmente diverso da tutti gli altri, goloso tanto da farsi ricordare. Millefoglie di vignarola e seppia, una bella idea ma manca lo spunto sapido, appiattendosi quindi al palato per gusto già al secondo morso. Tra le pizze provate, fiori di zucca, alici, basilico...ottima. Faccio il precisino ma solo per nota formale e non per sottolineatura egoriferita, il giro di olio a crudo non si sente, farebbe fare un ulteriore salto di qualità. Margerita affumicata, perfetta. Giocare con il gusto affumicato con questo equilibrio al palato è davvero notevole. Tra la salsa di pomodoro alla brace, la paprika ed il gel di provola affumicata, uscire fuori del seminato è un attimo ed invece c'è un armonia affumicata che non stride al palato. Un bel lavoro di proporzioni. I dolci ne ho provati tre. Parto da quello che penso sia meglio riuscito in termini di rivisitazione. Cloud pastiera è un azzardo ma pensato in modo egregio. Sinceramente c'è una mancanza, l'acqua di fiori di arancio andrebbe usata nell'impasto e non mi sembra che sia così. Magari sbaglio, in ogni caso se anche vi fosse non arriva al palato e quello deve esserci. Brusweety cremino e peanoffee sono due dessert perfetti per filosofia del locale e per organizzazione in cucina, resta qualche perplessità e mi spiego subito. Dopo pizza, antipasti anche al padellino ed un pezzo "forte" come la pastiera, opterei per dolci cremosi al cucchiaio perchè l'ennesimo pandolce finisce per saturare l'equilibrio delle consistenze che già in una pizzeria è labile. Ovviamente la mia non è una critica, ma una visione ampiamente personale. Chiude la review il servizio. Giovane, sorridente, volenteroso, qualche volta rincorre ma sempre con grande disponibilità. Encomiabile rispetto a quello che si vede in giro. Il lavoro c'è, tanto e si vede. Chiudo con un grazie e con un...

Big disappointment. I never thought we would experience such bad service in Italy. After 25 minutes, the waiter came to ask about our order. They brought us water only 40 minutes after we were seated at the table. They brought the food after 45 minutes. However, it was not worth the wait. Their special pizza as a meal was interesting, very different, to the point that the pizza under the ingredients was completely unnecessary and the food seemed overcombined to me. Both of their sushi variations were disappointing as well. In short, in the pursuit of originality, the most important thing, the customer,...

SLICE Pizzeria è un gioiello nascosto a Ostia, capace di offrire un'esperienza culinaria di altissimo livello. Il locale è moderno e molto piacevole, con un arredamento curato nei minimi dettagli, dai menu al design degli interni. Questo ambiente accogliente e stiloso rende la visita ancora più gradevole.

Il nostro pasto è iniziato con degli antipasti deliziosi. I supplì sono stati una vera sorpresa, con una panatura extra croccante che ha aggiunto una texture irresistibile. Anche la crocchetta di patate è stata eccellente, con un tocco di menta che ha donato un sapore fresco e meraviglioso al piatto.

Passando alle pizze, siamo rimasti impressionati dalla qualità. La pizza era sottile, croccante e perfettamente cotta, con ingredienti scelti e di prima qualità che si sentivano ad ogni morso. È evidente che la pizzeria pone grande attenzione alla selezione delle materie prime e alla preparazione, garantendo un prodotto finale davvero ottimo.

La ciliegina sulla torta è stata la bruschetta dolce, un'esperienza a sé stante. Questa delizia, croccante e visivamente attraente, ha conquistato i nostri palati con un sapore unico e speciale, meritevole di cinque stelle.

In sintesi, SLICE Pizzeria offre un'esperienza culinaria da cinque stelle gourmet, con prezzi giusti e una qualità eccezionale. Un ristorante che vale sicuramente la pena di visitare, per una serata all'insegna del buon cibo in un ambiente elegante e...