I Fornaretti — Restaurant in Rome

Non ha eguali ne a Ostia ne a Roma...mo vado da Bonci ma ne sa che non li batte manco lui. Pizza rossa scrocchiarella mangiata subito è droga ad altissima assuefazione, mangiata il giorno dopo è ancora buona, la genovese con o senza olive è un morbido materasso che vorresti sostituire a quello di aloe vera che hai a casa e morire nel suo caldo abbraccio, la pizza bianca è BUONISSIMA PER GIORNI e quella scrocchiarella è da comprare all'ingrosso perche va via come lo ciliege, un pezzo tira l'altro....e pizze bianche aperte e farcite nei gusti giusti, tipo spinaci, bieta, cotto e stracchino, insalata di pollo, prosciutto crudo, salame, insomma tutti ripieni tradizionali romani e poi il pane di tutti i tipi...senza diventare un'ostentazione di troppi tipi, presenta pane tradizionale e di tendenza, il panino all'olio e/o al latte sono i nipotini della genovese, mentre li mordi piangi perché sai che li stai finendo, tre mozzichi e sono spariti...la pazienza delle addette alla vendita rasenta la buddhità, sempre sottoposte ad un ritmo continuo che nei giorni d'estate diventano veri e propri tsunami di clienti che fanno pranzo a mare con le loro prelibatezze, ...e nonostante lo stress, la risposta comportamentale é un giusto equilibrio tra professionalitá e amichevolezza, ma mai inappropriato come troppo spesso accade, ve ne faccio 3 esempi: alle poste durante tutta la mia operazione l'addetta parla con collega attigua dei fatti suoi, da Carrefour supervisor donna riprende cassiera davanti a me cliente e insiste finché non riprendo io entrambe, da un altro forno addetta mangia e parla con collega mentre mi serve. Ecco, comportamenti simili non sono tollerati ai Fornaretti , non avvengono, per questo insisto sul personale, i 3 esempi hanno un comune denominatore, NESSUNA ATTENZIONE AL CLIENTE, invece l' aver trovato un'armonia interna tra distacco e simpatia, rende le ragazze al banco delle fuoriclasse, selezionate dalla Direzione, indirizzate secondo qualità ... sfido a trovare un forno all'altezza e ne sto girando un pö perché mi sono accorto che il fornaio sta sparendo specie a Roma....un'altra UNICITÁ dei Fornaretti é la TENUTA, mi spiego, un altro forno fa qualcosa di inferiore come gustositá ma che si avvicina abbastanza ai Fornaretti, ora, senza entrare nell'ovvietá della pizza appena sfornata, che vive di vita propria, di solito la pizza comprata OVUNQUE la mattina, il pomeriggio é giá cartone, la scaldi ma non riesci a resuscitarla....la pizza dei Fornaretti IL GIORNO DOPO la mordi e senza scaldarla te la finisci, é la Duracell delle pizze, c'é chi dice addirittura il terzo giorno...mi dispiace, ma a casa mia non resiste dal non esser mangiata prima del terzo giorno, pertanto non...

Nestled in the heart of Ostia, this traditional Italian bakery is a hidden gem renowned for its unparalleled "Pizza Rossa." The distinct flavor sets it apart, making it a must-visit for those seeking an authentic taste of Rome. The charming ambiance and rich aromas further enhance the delightful experience, making this bakery a...

Delicious! Had calzones of some sort with ham inside. Crust is flaky and soft. Take a number, find your favorite, and enjoy the old school ambiance. Didnt hear a word of English here, no place...