Terra - La Griglia | Eataly Ostiense — Restaurant in Rome

The meat is very good, especially the tartare, which never disappoints. Service is friendly but understandably slow, as just a couple of servers handle everything, from greeting guests to taking payments and serving dishes. Given the workload, their effort is truly commendable. A generous portion of tiramisu provides a satisfying end to what is usually a very...

Sono già diverse volte che veniamo in questo ristorante interno di Eataly, e ci siamo sempre trovati bene. Oggi abbiamo voluto provare il controfiletto ed una bella costata di Fassona piemontese sugli 8hg... il cameriere con nostra sorpresa ci ha chiesto di seguirlo al loro banco di vendita al pubblico di macelleria, che si trova sullo stesso secondo piano del ristorante, e li mi ha aiutato con il macellaio presente a scegliere tra i vari tagli, è stato divertente ed interessante, una fassona di 40 giorni di frollatura, che una volta cotta al sangue sulla loro meravigliosa brace si è rivelata tenerissima con il giusto grasso e dal grande sapore. Abbiamo preso anche delle patate bollite e poi fritte molto buone, un ottima cicorua ripassata ed un buon caffè Vergnano, un puro arabica. L'attesa per fare l'ordinazione forse ha preso più del necessario ma tutto il resto è...

Siamo ritornati dopo una precedente esperienza che ci ha colpito, dove l'ingrediente principe era il tonno rosso. Stavolta nel mese di luglio 2024 non abbiamo seguito la novità delle tapas e abbiamo provato ad assaggiare le loro specialità di carne. L'effetto scenico è garantito ma l'assaggio non ci ha particolarmente convinto. La carne purtroppo aveva diverse nervature che la rendevano poco commestibile. C'è comunque tanta professionalità nell'accogliere le richieste dei clienti e nell'offrire prodotti controllati e vincitori di premi (con una ricerca dell'olio servito a tavola, uno può farsi un'idea di cosa sta provando). Il prezzo è dettato dalla materia prima, dal servizio e dalla cucina. Servizio e cucina più che adeguati. Un'occhio di attenzione in più alla carne permetterebbe di allinearsi al...