Cavò Lieviti e Distillati — Restaurant in Senigallia

Ho avuto modo di cenare in questo locale in due occasioni, e la valutazione nasce dalla media delle due esperienze. La prima volta, circa un anno fa in piena pandemia, durante le riaperture post lock-down. In quell'occasione fummo fatti accomodare all'interno (tavolata di 6 o 8 persone, non ricordo a dovere). La stanza era palesemente troppo piccola per poter rispettare le normative anti Covid ed era stipata di persone, senza il minimo rispetto della distanza "di sicurezza". Capisco che l'alto numero di coperti fosse necessario per cercare di massimizzare gli incassi dopo la chiusura imposta, ma le regole devono essere rispettate da tutti, altrimenti si creano dei precedenti pericolosi. Per fortuna ieri sera il nostro tavolo era fuori (altra tavolata di 14 persone), e l'esperienza è stata senza dubbio più piacevole. Buonissima la pizza che ho scelto, sia nell'impasto che nella farcitura. Era una rivisitazione della classica diavola e, benché non sia una novità, l'aggiunta della 'nduja e delle olive è stata azzeccata. Un plauso, ed un ringraziamento, vanno al titolare che, insieme a tutti gli altri esercenti, hanno reso via Carducci una piccola bomboniera di Senigallia, posto che, fino a qualche anno fa, era decisamente più trasandato e lasciato a sé stesso. In ultimo, solo un piccolo suggerimento: curare meglio il servizio. Una cameriera non può presentarsi al tavolo per prendere le ordinazioni esordendo con «Ciao. Scordatevi di mangiare tutti insieme...». Ma come?! E io che credevo di essere andato in un ristorante proprio...

Cavò Lieviti e Distillati is simply otherworldly. Every dish was crafted with such care and creativity that it felt like a true culinary journey. The selection of wines was impeccable, each one thoughtfully matched to elevate the flavors of the food. On top of that, the service was attentive and genuinely warm, making the entire experience not just memorable but deeply pleasant. Dining al fresco made it even more delightful. A must-visit...

La pizzeria è in una delle vie più IN di Senigallia accanto a locali di moda e di stile e si colloca perfetta in questa direzione.

Per un tavolo da due alle 22 di sabato sera è stata obbligatoria la prenotazione il giorno prima. Essendo il locale molto ricercato porta naturalmente ai suoi pregi e difetti tra i quali il servizio un po' asettico per la necessità di servire molte persone in maniera puntuale anche se alla cassa ho trovato simpatia e cordialità.

Specializzata in "distillati" come dal nome del locale in particolare cocktail con una scelta molto corposa mentre più ristretta è la carta delle birre.

La pizza che si può scegliere ai può dividere tra "normale" e gourmet con una differenza di prezzo di qualche euro. Per tutte però si può decidere quale impasto ( classico, cereale ecc) fare fare la pizza (anche qui con differenza di prezzo) . Ho apprezzato molto la stagionalità delle pizze con un menù dinamico.

Ho scelto una carbonara di zucchine :una pizza sottile ma piena di condimento. Deliziosa! Decisamente una spanna sopra ad altre pizze e impasto della zona.

Le famose Patata's Nana aggiungo del buonissimo cacio e del pepe alla croccantezza della...