O'sarracin — Restaurant in Senigallia

Partiamo da una premessa: la pizza è veramente eccezionale. Ingredienti di qualità, abbinamenti interessanti, pasta alla napoletana, davvero molto bene. Però i tempi di servizio sono allucinanti. Arriviamo alle 20.30 e prima che qualcuno venga a prendere l'ordine sono passati 20 minuti e sono le 20.50, e questo è il punto più dolente, perché l'attesa non era propedeutica ad una preparazione o chissà che, semplicemente prima che un cameriere si presenti al tuo tavolo ci vogliono venti minuti. Le bevande arrivano dopo un quarto d'ora dall'ordine, quindi alle 21.05, mentre le pizze arrivano dopo 40 minuti dall'ordine, cioè alle 21.30. Tra l'altro una delle due pizze arriva sbagliata, era stata richiesta con cornicione ripieno di ricotta ma è arrivata normale. Poco male, lo abbiamo fatto notare e ci è stato stornato dal conto il supplemento con tanto di scuse, e poco male perché le pizze sono veramente strepitose, gli ingredienti sono talmente di qualità che l'esplosione di sapori in bocca è veramente un'esperienza sublime. Prendiamo caffè e digestivi, il conto che vedete in foto è di € 59, che non è proprio a buon mercato. Se accetto volentieri i prezzi delle pizze e delle birre, sono meno incline a farlo per un coperto inesistente a 2 € (un tovagliolo di carta, un bicchiere e due posate, cosa mi stai facendo pagare esattamente?) e digestivi a 4 €. Diciamo che se il servizio fosse stato impeccabile glieli avrei dati senza fiatare, ma così non è stato, magari sono capitato la sera sbagliata, chi lo sa. Io cerco di essere sempre obiettivo nelle mie recesioni. Infatti ribadisco per la terza volta: la pizza è veramente una delle migliori in circolazione, era da una vita che non mangiavo una pizza così buona, perfetta sotto ogni...

Sono stato qui per cena con degli amici. Io ho preso un fritto misto da condividere, due caraffe di birra alla spina sempre da condividere, e una pizza Bufalina (sostanzialmente, una Margherita su cui viene messa la mozzarella di bufala campana invece di quella normale, e su cui ho fatto fare il cornicione ripieno di mozzarella).

Innanzi tutto, il fritto misto era davvero delizioso. Ben croccante, saporito e, soprattutto, asciutto e che non lasciava nessuna traccia di unto sulle mani. La birra alla spina era eccezionale. In quanto a sapore, era perfettamente paragonabile a quelle che vengono servite al birrificio artigianale di Senigallia. E infine la pizza. Divina, forse la miglior pizza che abbia mai mangiato fin'ora. La mia amica napoletana, che era con me quella sera, ha detto che si avvicina davvero tanto a quella che puoi trovare nel cuore Napoli.

Parlando ora di tutto il resto, passiamo alla parte economica. In questo ristorante le pietanze costano un pochino di più rispetto alla media, ma i prezzi più alti sono giustificati appieno dalla qualità del cibo nettamente superiore. Unico piccolo neo è stato il fatto che, nonostante avessi prenotato, al mio arrivo il tavolo non era pronto. Abbiamo dovuto aspettare giusto un paio di minuti che ce lo preparassero al momento. A parer mio, una piccolezza trascurabile.

Sicuramente ritornerò in questo ristorante, e la prossima volta proverò la...

Scelto grazie agli ottimi giudizi sono rimasto piacevolmente sorpreso. Ordinato una 6 formaggi, una wurstel e patatine ed una caprese. La pizza è a dir poco superba. Il cornicione alto e soffice. Con il sovrapprezzo di 1.50 fanno il cornicione ripieno. La 6 formaggi è compreso e mi sento di consigliarlo a tutti. Pizza ben farcita, ben cotta e molto saporita. Ho fatto personalmente i complimenti alla proprietaria da girare ai pizzaioli. Se li meritano. Come dolce ho preso la Pastiera. La frolla è agrumata e si sentono i pezzi di limone 🍋 non essenze ma limoni. Le fa la proprietaria. La consiglio è qualcosa di squisito 😋 . La serata era piena ma i camerieri volavano per i tavoli. Quindi chi si lamenta del servizio lento è perché non sa cosa vuol dire avere il locale pieno. Gentilissimi ed educati. Pare banale dirlo ma non dappertutto è cosi. Il posto è all'interno dell'area pedonale quindi nelle giornate un pochino affollate si fa fatica a trovare posto ma ne vale tutto il tempo speso a parcheggiare. Il conto nella media ma con una qualità complessiva molto elevata. Se volete gustare una pizza che riempie occhi e stomaco questo è il posto...