Tre Cristi Enoteca Ristorante — Restaurant in Siena

Tre Cristi is a lovely looking restaurant and the service was very good, but I was very disappointed in the food. The tagliatelle with boar sauce was not al dente nor was the pasta hot (I saw a pasta dish for another table come out piping hot); the boar itself was tasty. I also ordered the monkfish wrapped in lardo with a leek puree. While the dish sounded great on the menu, I didn't quite understand it when it was presented to me. The puree and crispness of the lardo were washed away by a broth that was really too salty to eat and I love salt. For me, it wasn't worth it to go, especially for the price. Other parties seemed to be enjoying themselves quite...

Non discuto più di tanto la qualità delle materie prime o la resa dei piatti (nulla di sgradevole, nulla per cui strapparsi i capelli), ma l'esperienza in generale. Ci è stato sconsigliato il menù degustazione da 5 portate, perchè "troppo impegnativo" per lo stomaco. Che ci sta a fare allora? Ci accordiamo quindi per iniziarlo ed eventualmente bloccare la degustazione dopo il primo, cosa che infatti avverrà. Allo stesso tempo ordiniamo un vino dalla carta (martirizzata da vini non disponibili) che pur se segnalato non c'è, perchè "ne hanno così tanti nuovi che devono ancora inserire...". Che li avete a fare se non posso ordinarli? Dopo un gradevole aperitivo abbiamo assaggiato 3 antipasti, uno di crudi e due caldi. I crudi niente di che, mentre ha spiccato una grigliata di seppia e calamaro su estratto di mozzarella e pomodoro molto piacevole. L'altro antipasto non male, ma piuttosto dozzinale (una ratatouille di verdure e pesce "da frittura" che capita nelle reti solo per sbaglio). A seguire una pasta vongole e bottarga di tonno bene eseguita. Siamo stati costretti a fermarci perchè i 2 antipasti caldi erano praticamente dei secondi... quantità troppo grandi. Dolci invece decisamente da dimenticare (crema bruciata 10 grammi con una pallina di gelato piena di ghiaccio e tortino al cioccolato troppo cotto e scialbo). Esperienza quindi così così, molta confusione, un menù degustazione impraticabile, antipasti di volume pari ai secondi... insomma, non so se sia una serata storta, ma per 160 euro a coppia (costo del vino: 30 euro) mi aspetto un carta dei vini ben manutenuta e un menù ragionato. Cose che sono decisamente mancate. Comunque molto buono...

Uno dei migliori ristoranti di Siena e, secondo me, il miglior posto per mangiare pesce in città. Locale storico, con ambienti interni bellissimi e molto ben recuperati, che danno immediata percezione della storia e della tradizione di un locale dove si svolge ristorazione dagli inizi dell'Ottocento. Le sale si caratterizzano per affreschi e boiseries di stile liberty. Il servizio è eccellente, grazie ai gestori che si caratterizzano per discrezione e disponibilità, sapendo ben consigliare e soprattutto "spiegare" i piatti, la loro storia e la scelta degli ingredienti. Cucina di qualità, che sa reinterpretare la tradizione senese e al contempo guardare altrove, frutto di una ricerca costante, come si evince da un menù che si rinnova e che si sforza di proporre novità sulla base delle disponibilità giornaliere di ingredienti e prodotti di qualità: per questo consiglio di farsi consigliare... Ottimo il piatto di cruditè di mare (presenza fissa nel mio personale menù) e il pescato del giorno, che viene presentato in maniera sempre differente a seconda della disponibilità delle materie prime (deduco che si tratti di ingredienti freschi e di qualità). Ottima la cantina con ampia gamma di vini ed etichette per tutte le tasche ma con la costante di un'offerta di qualità. Prezzi in linea con l'offerta. Assolutamente da consigliare, soprattutto per chi vuole mangiare pesce pur non essendo in una...