I Ventura — Restaurant in Spezzano della Sila

28-29/12/24: Weekend perfetto nella meravigliosa Sila, imbiancata.. Parte dello splendore della Sila è, ovviamente, la sua cultura culinaria. E qui, l'abbiamo trovata, eccome! Il locale è molto carino, curato, pulito, caldo ed accogliente, soprattutto bellissime le vetrate che danno sulla bella via principale di Camigliatello, che in quel momento era innevata ed illuminata per Natale. Staff cordiale e simpatico, sempre pronto a rispondere alle richieste. Bella la "chicca" della musica con vinile, musica peraltro di buona qualità, aspetto non da poco, almeno per il sottoscritto. Il cibo dunque: tre primi -scialatielli con ragù di capriolo -scialatielli alla "pecoraia" al sugo di salsiccia fresca, con pezzettoni di salsiccia fresca, ricotta, ricotta affumicata, -risotto ai funghi Secondo hamburger di chianina 200 gr ( buonissimo) con patata Silana ( che dio la benedica) ed ovviamente il formaggio Silano su piastra. E non poteva mancare, caldamente consigliato dal simpaticissimo staff, la patata Silana con cipolla e lardo: "che fai, te ne privi?!"cit. E poi, pane casereccio con la mitica 'Nduja. Tutto favoloso, tutto buonissimo, la traduzione in sapori di ciò che gli occhi avevano visto durante le escursioni in questo paradiso. Per fortuna, esistono ancora posti dove la nostra secolare cultura del cibo e del saper produrre arte con ciò che la natura ci dà. Sicuramente ci torneremo al prossimo...

Una piacevole sorpresa nel cuore della Sila!!! Passeggiata in tarda mattinata sull'Altopiano Silano e sosta per pranzo da I Ventura. Locale scelto quasi per scommessa, attirato dal menu esposto in strada, ma la sensazione era già buona. E infatti, è stata una piacevolissima sorpresa! Appena entrati, si percepisce subito la professionalità del personale: gentili, preparati e ben informati sugli ingredienti e la composizione dei piatti (cosa non così scontata in zona). Abbiamo ordinato due primi: scialatielli alla pecoraia e tagliatelle all’anatra. Semplicemente fantastici! Pasta rigorosamente fatta in casa, porzioni abbondanti e sapori eccellenti. La qualità si sente tutta, e infatti... scarpetta d'obbligo! 😅 Purtroppo, niente antipasti né secondi, ma solo per una questione di "spazio" (e non di volontà!). Conto finale: 34,50€ per due primi, un'acqua e due caffè. Può sembrare leggermente alto, ma vista la quantità e soprattutto la qualità, assolutamente giustificato. Unico appunto: la location potrebbe essere migliorata, ma nulla che pregiudichi l’esperienza culinaria....

Cena di oggi iniziata con un buon antipasto misto che faceva ben sperare per le portate successive. Peccato che invece di un primo con condimento a base di trota mi è arrivato un secondo (una trota), proposta la sostituzione ma ho tenuto la trota, anche buona, ma non era ciò che avevo ordinato. Ordinato poi una contorno tipico di patate e invece hanno portato delle patate silane, poi sostituite L'haburger di mio marito era di buona qualità ma troppo cotto, rinsecchito direi. Dulcis in fundo ordinati un tartufo di pizzo al pistacchio è arrivato alla nocciola (poi sostituito) e il tartufo chiesto da mio marito doveva essere al cioccolato (la cameriera ha parlato di tartufo nero con cuore di cioccolato) si rivela essere nocciola e cioccolato. Comunque hanno messo in conto solo quello che abbiamo mangiato, ma non si sono mai scusati per i...