BARCA'S Restaurant & Pizza — Restaurant in Turin

Non vedevo una pizzeria così mal organizzata dagli anni 2000...ma procediamo con ordine. Al momento della prenotazione e all'arrivo al locale nessuno ci ha fatto presente che, forse, sarebbe stato meglio specificare una rotazione a turni per l'uso dei tavoli, data la coda in attesa all'ingresso. Nemmeno a metà della cena ci è stato chiesto di scalare di posto l'intera compagnia perché avevano bisogno di un tavolo in più... ripeto, dagli anni 2000... Dopo antipasti, pizze e primi, mancava il secondo di una persona e ci stato riferito che dovevamo lasciare libero il tavolo perché ne avevano bisogno. Ci imploravano di sbrigarci (3 persone a domandare...) con la promessa di offrirci caffè ed amari. Il secondo è arrivato un'ora dopo. I dolci abbiamo dovuto aspettare di richiederli un'altra mezz'ora...ma non avevano fretta?!... Al momento di abbandonare il nostro tavolo, in quello a fianco domandavano a 6 persone di spostarsi in un altro ancora perché avevano bisogno di spazio...stavano mangiando una torta di compleanno... Alla consegna dello scontrino una mia amica ha ricordato che caffè ed amari sarebbero, in teoria, stati offerti. La medesima persona che ci aveva proposto questa "generosità" per sopperire la premura, ha sbottato precisando che non ci eravamo alzati e ce l'eravamo presa con calma. La mia amica ha ricordato il trattamento poco professionale e, per concludere appieno la "magnifica" serata, un bel commento sessista da parte dell'uomo alla cassa: "Certo che voi donne siete proprio irascibili...". Sipario. Io mi chiedo se alla "veneranda" età di 36 anni devo essere trattato come un pseudo minorenne. Non sto rubando cibo, lo sto pagando e mi aspetto un servizio di conseguenza. Se siete abituati a mandrie di ragazzini che mangiano hamburger alla velocità della luce e vi lasciano liberi i tavoli dopo mezz'ora, precisate allora al restante della clientela che esistono turni. Ci saremmo adeguati di conseguenza...o avremmo scelto un'altra pizzeria. In tutto questo, il cibo l'ho trovato estremamente mediocre, tenendo conto anche dei prezzi. Salsa della pizza salatissima, impasto gommoso, dolci dai sapori plasticosi...il voto alla pizza da un commensale napoletano è stato 6 -. Sconsiglio vivamente questo locale ad una...

Ora di pranzo, venerdì lavorativo. Locale pulito, direi tirato a lucido. Il menù è chiaro, ci diverse Pizze inserite in un pratico menù pizza. Acquistarle la sera costa certamente di più. Avevamo prenotato. Il personale è stato veloce e preciso, il tavolo era pronto. Pochi minuti dopo esserci seduti il cameriere non si è dimenticato di noi e con tempismo ed efficienza ha preso le ordinazioni. Non una parola in più non una battuta. Professionale. Le Pizze sono arrivate quasi subito, direi meno di 5 minuti dopo. Bordo alto e morbido, cotte nel forno a legna. C era una buona dose di sugo e il condimento di Mozzarella e salamino piccante era abbondante (grandi, non hanno lesinato). L olio piccante che ho aggiunto era mediamente forte, ma non era diluito ed era extra vergine buono. Ho mangiato la pizza con gusto, si tagliava bene e in men che non si dica l'ho finita, bordi compresi perché ottimi. L'impasto era mediamente leggero, forse una punta salato. La pizza aveva una sua struttura non era acquosa con effetto pantano come da altre parti capita, il sugo era denso, non acido, la Mozzarella non era un liquido trasparente ma era gustosa, morbida, consistente e la sua leggera dolcezza era bilanciata dal gusto della pasta leggermente salata e dal sapore inconfondibile del forno a legna. La prova del nove su impasto e quantità di sale la si ha nella digestione pomeridiana. Se buttano chili di sale nell impasto e lievita male ti addormenti nelle ore seguenti alla scrivania e berresti il Po' e tutti i suoi affluenti per calmare l'arsura di bocca e stomaco. Devo dire che la pizza di Barca's invece non ha causato né sonnolenza, né arsura diabolica e ho potuto lavorare al meglio. Mi sento di consigliare questo locale, pulito, efficiente, accogliente, dove la pizza è buona, ricercata e curata nei dettagli....

Sono stato in questa pizzeria con un gruppo di amici ed è stata un'esperienza con alti e bassi. C'è una buona scelta di pizze con ingredienti anche particolari e "apparentemente" di buona qualità, il sapore non era male e i prezzi delle pizze erano medio bassi rispetto ad altre pizzerie nella stessa zona, ma questi prezzi erano compensati da prezzi molto alti nel coperto e nel resto del menù. I dolci erano ottimi. Oltre al prezzo di alcune cose, una prima nota negativa è stata la poca attenzione nel fare le pizze che non escono uniformi, la mia era ben condita ma dall'impasto molto sottile da un lato (si era anche bucato) e molto spesso dall'altro, inoltre il mio impasto era bruciato in vari punti. Non ho notato impasti bruciati nelle pizze delle altre persone che erano con me, ma la distribuzione degli ingredienti era abbastanza eterogenea, per esempio un'altra persona aveva la mia stessa pizza ma era quasi totalmente priva di speck, mentre la mia aveva condimento abbondante, quello l'ha portato a stancarsi della pizza perché gli è mancato l'unico ingrediente che conferiva una...