Guscio handmade pasta — Restaurant in Turin

Metto cinque stelle al solo cibo sulla fiducia, perché non posso giudicare in quanto non ho potuto finalizzare nessun acquisto. Entro nel pastificio, da una vetrata interna si vede una bella signora che lavora, mi chiede come può aiutarmi... Vorrei della pasta dico, è un pastificio, no? (Vi sono cartelli che indicano plin fatti in casa e mi pare anche "pasta fresca" ma su quest'ultimo non sono sicura). Solo non vedo nulla di esposto, quindi mi dica lei cosa avete, dico alla signora. Garbatamente, mi dice "evidentemente non è mai stata da noi". In che senso? -Chiedo. Beh noi non abbiamo nulla via esposto perché facciamo solamente pasta su ordinazione, oppure mi dice che cosa vuole, quello è il menù, e io le posso dare dei plin da portar via, che però sono stati abbattuti per ragioni di freschezza del prodotto. Quindi parafrasando, sono stata in questo negozio convinta di portar fuori della pasta fresca da cucinare a casa invece hanno solo plin che possiamo acquistare congelati, a meno di non averli ordinati in anticipo: non esattamente il mio "concept" di pastificio o di pasta fresca artigianale. Ma... Evidentemente:...

Per un pasto fugace ci siamo imbattuti in questo piccolo ma curato pastificio sito poco distante alla stazione di Torino Porta Nuova e dedicato al plin, tipica pasta ripiena della tradizione piemontese. Tradizione in questo caso che si fonde con la creatività e la fantasia di Silvia che con la scelta di materie prime ricercate e di altissima qualità da a questa specialità una rivisitazione più moderna. L’impasto dei plin viene rigorosamente fatto a mano utilizzando una farina di tipo II, ideale per la pasta fatta in casa e che si avvicina di più, dal punto di vista nutritivo, alla farina integrale e il menù che varia continuamente in base anche alla stagionalità dei prodotti usati, invoglia ad assaggiarli tutti. Noi abbiamo avuto il piacere di provare proposte diverse e abbiamo apprezzato moltissimo. L’aggiunta di gentilezza e simpatia da parte della titolare ci ha fatto sentire come a casa. E a casa è sempre un...

This is a gem! 100% authentic handmade pasta. Silvia makes it right in front of you in the store. Silvia has instore dining options or for takeaway too. By far the smoothest, best made pasta. Elegant , refined and soooo flavourful. We highly recommend this perfect experience. Silvia is a wonderful...