Phorno Star - Cornetteria Artigianale — Restaurant in Turin

Recentemente ho avuto il piacere di scoprire Phorno Star, una deliziosa viennoiserie artigianale a pochi passi da Piazza Statuto. Appena varcata la soglia si nota la vetrata con il laboratorio a vista e l'aroma di burro e pane appena sfornati ti avvolge in un abbraccio caloroso. Si trovano dai classici croissant super sfogliati a creazioni più innovative create ad hoc per ogni ricorrenza (panettoni, colombe, chiacchiere…) Consiglio vivamente di provare il cornetto all’italiana e il pain au chocolat, e se sei vegan non puoi non assaggiare i pangoccioli (assaggiali anche se non lo sei 🤭) Ho apprezzato che oltre alle creazioni dolci, offre una buona scelta di pane, pizze, focacce, e salati di vario genere. Ideale per la pausa pranzo. In conclusione, Phorno Star mi ha creato dipendenza ed è una tappa fissa anche solo per un caffè o per il pane di tutti i giorni. Consiglio vivamente di provarlo e di farsi contagiare dall’atmosfera accogliente, dal sorriso di Alessia e dalla...

Mi ha colpito vedere il laboratorio in vista sia da fuori il locale che dentro, sono entrato per provare alcune paste al volo. Pan suisse croccante fuori e soffice dentro, farcito il giusto per lasciare esprimere l'ottimo impasto burroso. Pizza con patate e formaggio fantastica, patata finissima e cotta il giusto per non fargli disperdere il sapore. Passo il giorno dopo per provare il pane ed anche qui nulla da dire, baguette spaziale. Veramente una scoperta fantastica, consiglio a tutti di andarci. I prezzi sono lievemente sopra la media rispetto al bar qualsiasi con prodotti surgelati, ma non ha nemmeno senso compararli. Pagare 40 centesimi in più rispetto alla media per un cornetto riempito al momento fatto da loro direi...

Quando ho tempo libero mi piace recarmi presso questo esercizio che ho scoperto per caso, passandoci davanti. Il personale è amichevole, professionale, di una cortesia spontanea, il locale pulitissimo, con attrezzatura e forno a vista, il caffè è ottimo così come tutti i dolci che ho provato (cornetti, brioche alla francese ed altro). Mi piace moltissimo la pizza rossa, mi ricorda quella che mi comprava mia madre sulla spiaggia in Liguria e la focaccia. Una bella sorpresa, vedere dei giovani che hanno il coraggio di aprire attività con spirito di iniziativa e buona volontà in questi tempi difficili è una cosa che...