“…viaggiatori nella scia della buona sorte...” ci si definisce così entrando in questo che non è un locale, men che meno un esercizio pubblico, ma uno scorcio culturale, uno spaccato di vissuto e tutt’altro che commerciale... “Caffè Principe”… già il nome, un nostalgico programma che sa d’altri tempi e d’altra e d’alta società… Lo sentì già dalla voce di chi ti accoglie appena si entra con un cordiale “benvenuti”, ben distinto dal classico “buon giorno”, pronunciato secondo un italiano decisamente autoctono... lo vedi negli occhi di chi ti accoglie per accompagnarti al tavolo o nella scelta del tuo angolo preferito, nel calore del personale che viene al tavolo non solo per il servizio ma per conoscerti, come una persona attesa o un vecchio compagno d’avventura e donarti la propria cultura ed i buoni consigli... Una esperienza più che uno scorcio di tempo dal punto di vista degli ospiti (e non solo clienti)... ed in ogni caso si conclude con successo... vivendo davvero, nei colori, nei sapori, nei profumi, nell’atmosfera di una terra (quella Piemontese più in generale).... Questo angolo incantato senza tempo si mantiene lontano da incursioni commerciali, probo da inflessioni comuni e scevro da interessi pacchiani e di apparenza…. Locale ottimamente condotto (Giuseppe Bordonaro è Uomo d’altri tempi, vero intenditore di vini, e, come esso, i suoi figli e nipoti Tito), pietanze di estrema qualità (antipasti davvero buoni e aperitivi ottimamente preparati), personale fantastico ben curato in una mise semplice e caratteristica e soprattutto pulita, igiene ampiamente seguita e diffusa ad ogni angolo, dagli ambienti comuni, dal banco di mescita, alle salette interne fino ai servizi igienici.... Situazione che, contestualizzata, si vivacizza con buona musica molto ben diffusa, con un afflusso di persone desiderose di stare bene, ed in questo angolo di Vercelli (che nulla invidia agli altri luoghi similari della zona) si sta bene, grazie anche ad una presenza costante ma discreta del servizio.... Facilità di parcheggio e buona attenzione ai nostri amici in(super)abili... Bellissimo davvero, consigliatissimo, anche con un occhio al prezzo assolutamente ben rapportato alla qualità ed alla quantità, alla portata certamente di tutti.... Spensieratezza nei posti all’esterno che sa davvero d’altri tempi.... ma non ancora andati.... “Storie di cibo e amore” insomma…. Ed è proprio così…. Complimenti vivissimi….