Den Ramen — Restaurant in Verona

Di solito faccio sempre le foto ai piatti ma questa volta ero talmente curiosa di assaporare i vari piatti che mi sono completamente dimenticata di fotografare. Il posto è super moderno, pulito e tutto in perfetto ordine, è consigliato prenotare per tempo perche comunque il posto è piccolo, il quale è un bene perché si riesce ad avere una certa privacy tra i vari tavoli. I menu di den Ramen cambiano in base alla stagione invernale e estiva (infatti sicuramente tornerò per la stagione estiva ). Per antipasto ho preso i gyoza e in realtà ero convinta fossero di carne invece era completamente vegetale, sono rimasta piacevolmente stupita. Il piatto di ramen viene servito con bacchette e mestolino ed è semplicemente sensazionale, si sente che dietro c'è una ricerca e non è il classico ramen, per di più tutto vegetale. In fine dolce con bao ripieno di crema alla nocciola, direi spettacolare! Complimenti al cuoco Federico e Debora che è stata bravissima a spiegare e a consigliare. Almeno una volta nella vita bisogna assolutamente passare da Den Ramen...

Den Ramen è ormai un must a Verona, per gli amanti della cucina orientale, per i vegetariani, per chiunque. Qualità altissima, piatti pensati e ricercati. Den Ramen non è un vero e proprio ristorante, è un pop up restaurant, i sabati sera lo chef invade la cucina di Zazie (ottimo bar con cucina per colazioni, pranzi e spuntini vegetariani, gestito da donne) e porta le sue ricette, che cambiano di stagione in stagione. Poca scelta, pochi dubbi, ci si va almeno due volte per stagione per assaggiare i piatti diversi e a posto così. Tutto vegetariano, vegano a richiesta, per chi volesse. I bao sono buonissimi, i mochi pure, ampia scelta di saké per tutti i gusti, dall'accompagnamento ai piatti al dopocena, con il personale di sala preparatissimo che risponde a tutte le domande e consigli gli abbinamenti. Forse è un po' caro? Non lo so, direi di no perché la qualità si paga e le porzioni sono abbondanti. Mi dimentico sempre di fare le foto ai piatti perché sono troppo invitanti, ne ho fatta una di sfuggita dopo aver già assaggiato l'ultima volta che ci...

Piccolo localino in centro che propone piatti tipici giapponesi prettamente vegetariani/vegani (per ora solo il SABATO SERA). I piatti sono belli ma soprattutto buoni, con gusti ricercati e particolari che non avevo mai provato. Un plus é la disponibilità e competenza di staff e chef che ci hanno spiegato i vari piatti e bevande proposti!! DA PROVARE I MOLTISSIMI SAKE PRESENTI A MENÙ. Prezzi medio/alti ma rapportati alla qualità del cibo proposto. N.B. Conviene prenotare perché i posti a sedere sono pochi. N.B. Un solo piccolo consiglio ai gestori: aumentate la scelta dei piatti proposti cosi da rendere ancora più piena e completa l'esperienza da...