Tazza d'Oro di Simone Mantega — Restaurant in Vicenza

Per esperienza personale e lavorativa, se c'è una cosa che guardo raramente sono proprio le recensioni e l'ultima cosa che farei è screditare il lavoro degli altri. Ma l'esperienza che ieri, io e altre amiche in visita a Vicenza, abbiamo avuto in questo locale, è stata a dir poco surreale. Un bar, che per sua fortuna,si trova un una posizione strategica, ma privo di caratteristiche per poter svolgere un lavoro che vada oltre la vendita di croissant (surgelati) e fare caffè. Invece, si permette di esporre fuori una bella lavagnetta, esponendo degli invitanti piatti del giorno e ingannando i possibili clienti sulla veridicità di questi: dire che al massimo potrebbero fare un toast, è un complimento! Vista la lunga attesa anche per poterci sedere, dopo aver ordinato, ci siamo semplicemente permesse di chiedere che l'attesa per i piatti non fosse della stessa durata, ma mai avremmo pensato che potesse sbucare dalla cucina l'ipotetico "chef" (senza neanche un grembiule), che con tono minaccioso ci ha urlato che ci sarebbe stato da aspettare 20 o 30 minuti, in maniera veramente scortese e per niente professionale! In sala lavorano solo un ragazzo e una ragazza in malo modo,visto che sono pochi per il numero di persone che entra nel locale (e ieri era pure domenica,nonché giornata di eventi) letteralmente comandati (e pure male) da un signore che, dietro il bancone, non ha neanche il coraggio di rispondere a degli ospiti paganti e a sopperire le mancanze dei suoi dipendenti, ma piuttosto intima loro di stare zitti...very professional, non c'è che dire! Ma la chicca del giorno, l'argomento che per ultimo vorrei descrivere sono i "fantastici" piatti, che ieri abbiamo avuto l'onore di provare: un risotto radicchio e taleggio scotto, asciutto, con del taleggio buttato qui e là e il radicchio spezzettato a crudo sul risotto...dire che praticamente faccio meglio il risotto pronto della Knorr, è poco! Un secondo piatto composto da formaggio asiago, funghi (in scatola) e polenta: deprimente e pagato ben € 12,00! Tagliatelle speck e funghi crude,affogate nella panna e semplicemente immangiabili (chi l'ha fatto, è stato solo per fame). E la specialità del posto, il baccalà alla vicentina? Da stenderci sopra un velo pietoso! 😖 Io capisco tutto...che si voglia sfruttare l'aspetto turistico del posto, che si voglia sperimentare qualcosa di nuovo, ma la cucina è un'arte...lasciatela a chi la sa fare,a chi studia e lavora ogni giorno per poter migliorare, ma soprattutto non aprite locali se non possedete empatia, cortesia e professionalità e, mi permetto anche di aggiungere, onestà...perché uscire da un locale dopo aver aspettato tanto, mangiato malissimo, pagato profumatamente ed essere stati trattati come delle pezze, lascia veramente un sapore amaro e sa solo...

Mi spiace, ma è no.

Delle tre cose ordinate, l'insalata è l'unica cosa buona in quanto non fatta da loro. La pizza e la pasta nemmeno a parlarne. 8 euro entrambi i cibi a cui, mi spiace dirlo, non avrei dato nemmeno un euro.

La pizza, per il prezzo pagato, non valeva nemmeno il salame che, probabilmente era l'unico ingrediente apparentemente fresco. 8 euro per mangiare una pizza surgelata che avrei potuto tranquillamente prendere a meno della metà del prezzo al supermercato anche no, grazie.

La pasta, fatta portare indietro la prima volta perché letteralmente presa e messa sul piatto. Pasta DURA che non sembrava nemmeno messa sul fuoco. Una volta fatta riportare indietro, la cameriera si è scusata (unica nota positiva, e doverosa direi) e ha fatto rifare la pasta. Una volta riportata, si trattava di tagliatelle con speck e funghi e panna, è tornata sì più cotta ma con lo speck praticamente tagliato e nemmeno cotto e la panna buttata lì, liquida e nemmeno amalgamata.

Adesso, va bene tutto, ma mettere in tavola questi cibi serviti in questo modo, direi che non è nemmeno dignitoso. Mi spiace, ma lontanamente vicini da una cucina quanto meno accettabile. E mi dispiace, nonostante parecchie critiche, vedere il cibo servito sempre allo stesso modo.

Mai più e nemmeno da...

Siamo stati soddisfatti dei piatti e delle tempistiche, nulla da dire. Però, da psicologa, e dopo esser stata cameriera per anni, non ho potuto fare a meno di notare che il clima lavorativo non era affatto piacevole, e ciò ha inevitabilmente rovinato il pranzo: la cameriera che ci ha serviti ha avuto una inaccortezza completamente sorvolabile (avevamo il cestino del pane vuoto, appena è passata gliene abbiamo chiesto, senza fretta) e il collega, credo suo superiore, è arrivato a rimproverarla e l'ha trattata con sufficienza davanti a noi, dicendole in malo modo di portarci altro pane. Dopo questa scena, ho prestato attenzione a ciò che succedeva dietro al bancone, e non ho visto altro che una continua mancanza di collaborazione e rispetto, in un gruppo di persone che dovrebbero essere una squadra. Già questo non è un bel modo di lavorare insieme in generale, figuriamoci se in più i clienti assistono alla scena. Il vostro servizio non è solo portarci in tavola dei piatti, sennò chiunque potrebbe aprire un bar o ristorante. Pessima figura, complimenti per lo spirito di leadership. Spero che la ragazza che ci ha serviti si trovi un altro posto di lavoro, che merita...