Contrasto Ristorante - Viterbo — Restaurant in Viterbo

Se CONTRASTO è un altro modo per riflettere su quanto viene offerto in base a ciò che si paga...beh, posso confermare che c'è davvero un enorme contrasto. Ma vengo ai fatti, ci accomodiamo in un ambiente alquanto raffinato ed accogliente con camerieri gentili e sorridenti. Ma scorgiamo subito sedie di plastica scomode con altrettanto tavoli totalmente privi di tovaglie e con mise an place davvero scarsi. Bicchieri già ai tavoli scoperti e posate appoggiate su fredde ed inopportune cupoline di gesso antigieniche. Buona la qualità e la disponibilità dei vini, anche se estremamente " cari " per un locale che fa contrasto. Nell'attesa ci offrono ( almeno credo ) un entrèe composto da un gamberetto bianco ( freddo, datato e fritto male ) su un letto di maionese. Deludente ma li mangiamo per educazione. Chiedo un calice di vino rosso...ma la scelta è unica e poco economica. Lo versano ed attendono il mio parere....ma manca il pane per poter preparare le papille gustative.....corrono ai ripari, e devo dire che il pane è davvero di alto livello. Caldo fragrante e saporito. Antipasto di baccalà su letto di crema di peperoni rossi con peperoni cruschi. Praticamente invisibile il baccalà che veniva sommerso dalla crema di peperone, che ammollava la croncattezza di quello crusco....voto 4 ! Contestualmente arriva la portata della mia Signora...cacio e pepe con tartara di gambero ( non ben specificato provenienza e qualità) con lime. Praticamente INSAPORE, abbiamo dovuto chiedere due volte il sale per cercare di dare un sapore ad una pasta al burro pepata ! Voto 2 Arriva poi la mia pasta alla norma, saporita, ma con 5....forse 6 tocchetti di melanzana fritta male e dura. Voto 5 Dov'è il CONTRASTO ? VE LO SPIEGO SUBITO.... 67 EURO ! Credetemi ho girato per 40 anni i migliori ristoranti Italiani.....qui ci sono ampi margini di...

A great restaurant with some very good food!

I thoroughly enjoyed our dinner here last night. So did my entire family!

Two slight criticisms: the mussels were tasty but probably frozen, it would have been nice to know that before ordering. The pasta wasn’t very hot, my wife even sent hers back to get warmed up (she still felt it could have been hotter.) But overall great food, good service and a nice friendly atmosphere. I would certainly return.

The pictures tell the story… just save room for the final chapter of dessert! My favorite was the...

Un ristorante top al centro di Viterbo, location abbastanza piccola ma semplice e molto bella. Tutto il personale si è rivelato molto cordiale e professionale. Passando al menù questo prevede sia portate di terra che di mare, abbiamo optato per quest'ultimo. Nel nostro caso (due persone) i piatti scelti sono stati 4 antipasti 2 primi e 2 dolci:

Gamberoni alla catalana,

Tartare di Tonno con mousse di ricotta, cipolla agrodolce, granella di pistacchio, pane Carasau,

Carpaccio di Spigola, More selvatiche al Tartufo, Valeriana, gel di Cipolla agrodolce

Salmone affumicato coda nera riserva

Spaghettoni Cacio e Pepe, Tartare di Gambero e Lime

Riso acquerello, bisque di crostacei, crudo di Gambero, Limone candito, Burrata, gel di Prezzemolo

2 Frolla al Cacao, namelaka alla Nocciola, Caramello salato, Lamponi, Sale Maldon per dolce

Che dire, tutti i piatti presentano la loro peculiarità con una lavorazione elaborata, ognuno si è rivelato eccellente, i tempi di attesa sono stati giusti per gustare ogni portata; a fine pasto al contrario di come dicono alcuni nelle recensioni non mi sono assolutamente alzato con la fame, ma estremamente soddisfatto. Il prezzo di €132 lo ritengo assolutamente corretto per la qualità del pesce e per il...