Don Beta — Restaurant in Volterra

Facendo un giro a Volterra abbiamo deciso di cenare , cercando tra i vari ristornati ci siamo imbattuti in questo che da fuori sembrava molto carino , ma mai giudicare un libro dalla copertina. Entrati ci hanno fatti accomodare in un tavolino attaccato alla cucina molto stretto e scomodo e fino lì poteva andare meglio, mezz'ora abbiamo aspettato per l'ordinazione e nell'attesa nessuno ci ha chiesto da bere o portato il pane , arrivato il cameriere abbiamo ordinato una pizza e un primo ... dopo l'ordinazione ci hanno portato una focaccia e del pane , la focaccia si vedeva che fosse palesemente congelata ma era offerta nulla da dire, la pizza invece appena l'ho vista ho subito capito di cosa si trattasse di una base precotta e surgelata al pomodoro con l'aggiunta successiva degli ingredienti , lavorando per circa 7 anni in vari ristoranti ho avuto a che fare con pizze del genere e bene o male le so riconoscere. Dopo aver assaggiato due fette di pizza l'ho lasciata nel.piatto e fermando la cameriera gli chiesi se fosse una pizza surgelata e lei cercava in tutti i modo di raggirala dicendo che non fosse vero , nonostante gli abbia detto che ho lavorsto anche io nei ristoranti e ho avuto a che farr con cose del genere . Quando abbiamo chiesto il conto la proprietaria presumo o la responsabile ha tolto il.piatto con più di mezza pizza sopra senza nemmeno chiedere come mai non l'avessi finita e lasciato più di mezza pizza . Neanche il tempo di arrivare a casa mi sono iniziato a sentire male con forti dolori allo stomaco , nausea e vomito ... Capisco che Volterra può essere una località turistica ma ci sono anche molti italiani e non potete spacciare dei prodotti per degli altri spero che chi legga la mia recensione ci pensi due volte prima...

This place is an absolute gem in Volterra. The pasta ripiene (filled pastas) are particularly great, and I have not been disappointed in plates throughout the offerings after many visits. There is a duck plate with pecorino and honey which is sublime. With kids, ask for the "Don Zella", which is fried pizza dough bites, for a tasty snack. Staff is friendly (though at busy times patience is required), and the menu is expansive. Try local cuisine, truffle specials, or their daily plates. Rosemary focaccia and house wines are excellent and part of a very...

Don Beta: Un'Esperienza Toscana da Sogno nel Cuore di Volterra. Nel cuore pulsante del centro storico medievale di Volterra, si cela un vero gioiello della gastronomia toscana: il ristorante Don Beta. Non è semplicemente un luogo dove mangiare, ma un'esperienza immersiva che rapisce i sensi e scalda il cuore, facendoti sentire immediatamente a casa. Appena varchi la soglia, vieni avvolto da un'atmosfera magica e accogliente, frutto di un'armonia perfetta tra l'ambiente storico e il calore umano. Gran parte di questo incanto è merito di Mirko, il proprietario, e di suo figlio Diego. Con la loro trentennale esperienza nel settore, non sono solo gestori, ma veri e propri padroni di casa che sanno fare la differenza, accogliendo ogni cliente come un vecchio amico. La stessa dedizione e professionalità si ritrovano in ogni membro del personale di cucina, che lavora con passione per portare in tavola autentici capolavori. E parlando di cibo, preparatevi a un'esperienza culinaria a dir poco imbarazzante per la sua eccellenza. La qualità delle materie prime è superlativa, e ogni piatto è una celebrazione dei sapori più autentici della Toscana. Dalle paste fatte in casa alle carni succulente, ogni boccone è un viaggio di gusto che rivela la cura e la maestria dello staff. Il Don Beta non è solo un ristorante, è un pezzo di storia volterrana dove la tradizione culinaria si fonde con un'ospitalità genuina. Se cercate un luogo dove assaporare la vera essenza della Toscana, sentendovi coccolati e viziati, allora il Don Beta è semplicemente meraviglioso. Un'esperienza da non perdere per chiunque visiti questa affascinante città. Spero che questa recensione catturi appieno lo spirito e la magia...