nickel Sakana Val — Restaurant in Aomori

10/10 Delicious food created by a local chef trained in Belgium, proprietor speaks fluent French and Japanese. Reservation is required but you can walk in and book a few days in advance. Enjoyed wonderful omakaze appetizers, melt in the mouth osso buco with pasta, fresh salad, excellent seafood paella and a great bottle of Portuguese red wine. Rolled back to the hotel. Not to be...

青森に行ったら必ず訪ねるお店の一つ。 数々の絶品料理はさることながら、ここの最大の魅力は「人」。店主を介してその場に居合わせた客同士が自然に繋がっていく、なんとも不思議な魅力があります。 初めて来たから…遠方で一見さんにならざるを得ない…そんな不安は一瞬で吹き飛びます。カウンター席でもテーブル席でも、店主のウィットに富んだ会話で笑いと繋がりが生まれ、気がついたら輪に混ぜてもらっている自分に気がつくでしょう。店主や青森の人々の温かいホスピタリティ、得も言われぬ魅力的なお人柄や人情を肌身で感じられるお店です。

お料理は、サーブされた瞬間に「おぉっ！」と思わず口走ってしまう驚きがあります。旨味と滋味がたっぷりで、どうやったらこんなにいい味が引き出せるの？！と毎回衝撃を受けます。 今回はランチで訪問し、「中華風ピーマンの肉詰め」「魚介のスープカレー」をいただきました。 肉詰めはまずピーマンからこんもりはみ出したお肉の量にびっくり。ナイフで切ると肉汁とピーマンの旨味が溢れ出し、口に含めばハンバーグさながらのジューシーさ。焦げ目の香ばしさがこれまた絶妙。思わずご飯をスプーンいっぱいにして口に運んでしまいます。付け合わせの里芋とキャベツが濃いめの中華風ソースをいい具合に中和してくれて、相当盛りがいいのにペロッと食べてしまいました。 連れが注文したカレーはこれでもかとばかり魚介の美味さが滲み出しており、心地よいスパイシーさはもちろん旨味の波状攻撃にやられました。こんなに美味しいカレー食べたことないです。 ベルギーワッフルもふわふわサクサクでこれまた絶品。程よい甘味で全く重たくなく、鱈腹ランチ食べた後なのにこれまたぺろっと頂いてしまいました。トッピングも美しくて、味だけでなく目でも感激します。 なお、夜は予約すれば、絶品料理のオンパレードのコースも味わえます。

2022年4月末現在は店主1人で切盛りされているので、仕込みの都合などでランチのみ、またはディナーのみ営業ということもあるようです。インスタで事前に確認してから訪問すると確実でしょう。その日の日替わりランチメニューも確認できますよ。 混み合うとサーブに時間を要することもあるようですので、時間に余裕を持たれることをオススメします。

このお店に出会ったおかげで、今後の青森旅行は単なる観光だけではなく、人に会いに行く旅になりました。 遠方でなかなか伺えないのに、それでも顔を覚えていてくださって「お、また来てくれたの？そんな季節ですか？（笑）」と、飄々と、底なしの温かさで迎えてくださる店主。いつもお腹だけでなく心も満たしていただいています。 お身体に気をつけて、末永くこの貴重な空間を続けていっていただきたいで...

We ordered starter (calamari), pizza and pasta. Dinner started at 19:00 but pasta did not arrive until 21:30 when we requested to change to take away. Calamari came after we almost finished the pizza. The food quality was good however. The waitresses were considerate. I believe it is the issue of the chef. The...