Choud La mer — Restaurant in Atami

2023年2月訪問 フレンチ店やホテルで腕を振るっていたパティシエ福岡嗣人氏が2020年2月に熱海の中央町にオープンしたお店です。 店舗があったビルが取り壊しになるため2022年5月に一旦閉店をしており、2022年7月に現在の桜町にリニューアルオープンを果たしました。 熱海の中央部から少し離れてしまいましたが、席数が増えた事によって多くのお客さんが来店可能なお店となっているようです。 外観はかなりシンプルな感じなので、皿盛りのデザートの店には感じません。

店内はどこか前店の雰囲気を残したまま皿盛りのデザート店にしたような感じ。 窓に障子風の内窓がついていて、窓の向こうに小さな箱庭がありました。 かなり和のテイストを残していて少しお店とのギャップも感じます。 ショーケース内に作り置きされたケーキ類もとても美味しそうです。

皿盛りのデザートはコースとなっていて3種の皿盛りデザートと小菓子がついたセゾンというコースと、1種の皿盛りデザートと小菓子がついたシンプルというコースがあります。 また、コース以外にもショーケースに入ったケーキ類を店内でイートインする事もでき、普通に喫茶店的に利用する事も可能です。 セゾンコースは事前予約制であるため、セゾンコースを試してみたいという方はご注意ください。 ショーケース内のケーキも魅力的ですが、今回はシンプルコースを注文しました。

オペラブリュットは、出来立ての皿盛りデザートにはスパークリングワインが合うだろうとハーフボトルで頂きました。 爽やかでキレのある口当たりです。甘めのスイーツにもよく合いそうです。

グランドデザートは、フォンダンショコラといちごのアイスでした。 出来立て熱々のフォンダンショコラはナイフを入れるとチョコがこぼれ落ちます。 甘さは程良く濃厚な味わいです。 木苺のメルパソースを好みで合わせるとチョコレートのコクに酸味が加わって味変にとても良いと思います。 いちごとその上に乗せられているアイスもいちごの酸味でサッパリとしているので口直しに良いですね。

小菓子は、フィナンシェ、タルトフロマージュ、パッションフルーツのマシュマロが乗せられた一皿です。

・フィナンシェ

外側はサクサクしており中はしっとりふんわりしています。 バターの焦げた香ばしさ、コクと甘味でリッチに仕上げられたフィナンシェです。

・タルトフロマージュ

焼き目が付いてアーモンドの香ばしさが印象的なチーズタルトです。 チーズ部分はとても滑らかな食感で、ミルキーな味わいが好印象です。

・パッションフルーツのマシュマロ

パッションフルーツの酸味が爽やかなマシュマロでした。

食後のドリンクはエスプレッソにしました。 甘いデザートと合わせるなら苦味と奥深い味わいの方が良いでしょう。

セゾンコースが試せなかったので、お店本来の実力を確かめる事が出来ず、今回は少し消化不良となってしまいました。 また機会があればセゾンコースに挑...

Nice cakes and drinks, all carefully prepared by the pâtissier who was very attentive. We came in for a simple afternoon tea/coffee and were delighted with how good the items we ordered were - don’t be fooled by the simple interior! We are now curious to try the set...

We came spontaneously for some cake and coffee and were surprised by the pâtissier’s thoughtful plating. The cakes were all very tasty and the drinks as well. I would really like to try the course menu :) If you’re in Atami you should definitely check...