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Imamiya-jinja Shrine
4.1
(134)
Kiunkaku
4.3
(1.2K)
Atamiyamaguchi Museum
4.5
(159)
Atami Seaside Park
4.0
(25)
Choud La mer
4.8
(56)
Piesta ピエスタ レストラン
4.3
(15)
すし処 美旨
4.2
(44)
$$$
スタジオビュッフェもぐもぐ
4.5
(1)
【ラーメン紀行より抜粋】
「ラーメン紀行 むさしや」で検索
そして、タンメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープは鶏ガラを軸にした印象の清湯スープであるが、具材を一緒に煮込んであるので出来あがりは濁りがある。 スープ表層にはオイルの層があり、意外とオイリーな印象を受けた。
麺は中細のストレート麺。かん水の量は多め、加水率は低めの印象を受けた。 デフォルトの茹で加減は堅茹でで、硬質な歯応えが印象的。プ ツプツと切れていく様は九州系とんこつラーメンを食している時に感じる感覚と似ているが番手が大きく違う。 不思議な食感を持っている麺だ。
具は豚こま、キャベツ、白菜、もやし、玉ねぎ、筍、人参、キクラゲ。 チャーシューの類は乗らない。いつもの味玉はメニューにない。 炒めて熱を入れてあるが食感はあま...
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近所の自動車整備工場の時間待ちで、初めての店。熱海には珍しい町中華風。 五目チャーハン。低火力で静かーにズ〜リズリ。調理時間は短い。 これで飯を均一に味付けできるのはある意味 "秘技" かも!?
チャーハンの上に冷えた煮豚2枚、ゆで卵半分、生臭い蒸しエビ縦切り半分。 チャーハンに使っている溶き卵はまちがいなく半量。 1.300円!! 横浜中華街の高級店並み。
飯少なめで頼んでたしトッピングも残したけど、7時間経っても胸焼けしてます、油がよろしくなかったみたい。 店内の不衛生感もあって、余計にそう思うのかもしれない。
観光客なんて絶対来ないロケーションでご近所相手に長年やってらっしゃる...
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下町のラーメン屋さんという感じがすごくする。昭和の雰囲気。
ベーシックなラーメンを注文。ラーメンは麺が独特な雰囲気を醸していた。スープは美味い！海苔美味い！チャーシューも匂いは苦手だったけど味は美味い！メンマは普通(・ω・) 麺の独特加減さえなんとかなればかなり良いラーメンなのでは？コストはまぁ時代相応という所でしょうか。 連れのチャーハン一口貰ったけどまあ美味い！炒飯メインのセットで次は頼んでみようかな👀
あと駐車場が無くて目の前に止めなきゃいけないのが難点かな。テレビの音量もうるさ過ぎず📺冷やし中華始まってたけど単品千円越えだったし今日はそんなに暑くないし初回なのでラーメンに...
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