Horumon Takasago — Restaurant in Chichibu

西武秩父駅の裏手、秩父鉄道御花畑駅からスグ。 地元で愛される人気店の「高砂ホルモン」さん。 ザ・昭和ホルモンの王道と言えるお店。住宅地の一角にある、知らない人は通り沿いの建物に看板がないと、通り過ぎてしまいそう。 平日でも行列必至。 17時開店だが、30分前からもう並んでいた。 前々日に予約の電話を入れたが、既に満席状態であったみたいだが、店員さん考えてくれて、何とか開店一番で3人確保してくれ予約成功。 開店時間になると、腰の低い店員さんが出てきて順番にグループ毎に案内してくれる。一気に店内に案内しないのは、一つ一つ確実に接客しようとするから。厨房のキャパとの関係を考えてだろう。案内してくれた方がバランス見てるみたい。 店内は、如何にも昭和のホルモン焼き屋。長テーブル席と座敷が厨房を挟んで分かれている。 テーブル席はステンレスの板金の長テーブル2列。それに七輪が入る穴があく。 メニューは厨房開口の上と対面の上に。ドリンク類はメニュー以外にも多数。 目当てのホルモンは、一品350から450円。 メニュー見ながら、カシラ・ネック・タン・ホルモン（白）・ハツ・レバー・ナンコツを一つずつオーダー。ハツとレバーは店員さんが「今日の朝さばいて、お勧めです!」ということで。ドリンクはビールを2本。あとおしんこきゅうりとキャベツ。 まず七輪が設置、炭が網に引っ付く程配されているが、調整してあるのかすごく強火というわけでない。（実際、焼いている途中、火がボオッーてことがなかった。） おしんこきゅうりとキャベツ。きゅうりが乱切りのうすく塩とキムチ漬けか、これがホルモンとの中継ぎによく合う。キャベツは普通に。 お待たせ、登場したホルモンは大皿にどっさり、これがいい、テンションアップ。 どれも一品で二人前ありそうなボリューム（この単価で）。それに見た目から「綺麗・美しい」。 店員さん「レバーは新鮮なんであまり焼かないで、さっと炙る程度で召し上がって下さい」と。 実際、焼きに入りまず勧められたレバーを、網の上にサーと「通らして」食す。 これがレバーか、というほど柔らかくクリーミーで臭さなどない。他も焼き進めていくが、どれも「美味い！」。濃厚なタレとよく合う。ホルモンとはこれだ、と言えるほどの高品質だ。 特に調理という物はなく、シンプルにホルモンを焼いて食う。 ホルモンの素材の鮮度と、タレの味で食う。 このお店の、ホルモンに対しての自信が溢れている証拠。 接客もひと組ひと組、丁寧に対していて、お客さんもこのお店の流儀を理解しているようだった。

秩父市街に何件かある豚ホルモン焼き屋。「御花畑駅」の向こうにも「高砂ホルモン　お花畑駅前」が有り、どちらも有名。あっちが分家筋になるのかな。

最近、秩父は三峯神社やジオパークの長瀞が有名になり、東京から訪れやすく、日帰りの観光も人気。 このお店は、西武秩父駅から近いので、秩父...

2020年11月現在、当店はコロナ予防のために予約制となっています。地元の方はもちろん観光客の方にも予約をお勧めしますが、もしふらっと入りたくなった時に席が空いてるか直接お店に出向いて確認するのもありでしょう。私がそうでしたから。 いきなり店に入りましたが、運良く予約した人が来なかったために入店できました。雰囲気はまさに地元密着のローカル焼肉屋さん。お客さんも観光客よりは地元の方が多く、Googleマップを見ても中々探しづらいところでした。 【コスパ】 男女2人でお肉とキャベツ、瓶ビール大1本で2900円でした。メチャクチャ安くないですか？？観光客ホイホイの西武秩父駅で飯など食べてはいけません。お肉が食べたいならぜひ当店で！ちなみにPayPay使えます。 【お味の評価】 値段がとても安く、お肉一皿が税込で400円でした。肉は新鮮で美味しく、都内でこの味と低価格の組み合わせには中々出会えないのではないでしょうか。ちなみに、店名にホルモンと書いてありますがカシラとかネックとかホルモン以外の部位も食べることができます。 【接客の素晴らしさ】 予約なしで来た観光客の私たち2人を、店主さんは親切かつ優しく出迎えてくれました。しかも予約のお客が来ないからと、予約席を私たちに提供してくれたのです。柔軟なご対応に感謝しかありませんでした。1時間半で退席してもらっても良いですかと言われましたが、電車を待つ私たちとしては十分過ぎるほどの時間でした。 【店内の雰囲気】 個人宅を改装したらしく、お店の中は座敷となっておりちゃぶ台が4つほどとコンパクトな店内です。椅子ではないと辛い方には向かないかもしれません。大手焼肉店のような清潔さはないかもしれませんが、不潔でもなく、特に気になりませんでした。客層はよく言えば親切でフランク、悪く言えば若干めんどくさい人がいましたが、悪質ではないのでまあ良いでしょう！ 【残念なところ】 網交換は交換不可であること(網をクルクル回して使うようです)、ツケタレなど調味料が卓上にないこと（とくにこの特製タレがスパイシーで美味しかったので残念）、価格帯が安い反面メニューの幅が狭く、豚肉中心だったというところです。ただ、お手頃な価格帯と美味しいお肉であることを考えればそれは仕方ないし、気にならないです。むしろ合理的な経営であると評価できます。 【総評】 また行きたいです。お肉の味、価格、接客ともに最高でした。次は予約して入店します！店主さん、本...

Every time I visit Chichibu, I find an excuse to stop by this gem of a horumon (offal) spot. Cheap, delicious, and run by a master of the grill. It took me several tries to get a reservation, but it was totally worth it. The owner doesn’t just cook—he guides you, telling you exactly when each piece is ready. It’s smoky, lively, and easy to lose yourself in the flavors. The daily specials are always exciting, and you’ll probably end up wanting everything on the menu. Just a heads-up: if you don’t speak Japanese, it might be a bit tricky. Reservations are essential, and they only take them by phone (in Japanese). Still, the warmth of the place makes up for it. Totally worth the trip, even if it’s out of the...