Matière — Restaurant in Chichibu

A good French restaurant, with fresh ingredients and well-prepared dishes. The place is spacious and quiet. The waitress was attentive and considerate. We had a set meal, the mix of desserts was delicious. We also found the vinaigrette very tasty! Maybe one comment: the steak was a bit overcooked...

当方、肉が苦手で…通常は店側から「苦手な食材やアレルギー等はございませんか？」という言葉があるハズなのだが、それが無く、1番最初にサラダの上に生ハムが乗って出てきた。気遣いが無いお店だと感じた。 肉が苦手なため、魚コース(パスタ付き)¥3900を注文しました。 ランチにしては都内に近い、やや高めな価格設定であったが期待外れでした。全体的にボリュームが少なく、大きなお皿にちょこんと乗っている(入っている)サラダにスープ…スープは冬場なので、クラムチャウダーやビシソワーズやオニオングラタンのような身体を温めるスープを期待していたのですが、ただのコンソメスープでした。バゲットもスーパーで売っているような普通のパンでした。メインのお魚は、まぁまぁ美味しかったです。デザートは季節限定の秩父苺のタルトをお勧めされて＋250円でした。こちらのタルト生地が市販品のようなお味で全体的にインパクトが薄いと思いました。トータルのコスパからして魅力的だと思えない内容でした。もう少し、素材や料理に対しての、こだわりがあっても良いのではないかと思います。スーパーで売っているようなパンやタルト生地を食べに行っている訳ではありませんし、それを食べるなら、スーパーで買って家で食べても同じです。価格帯だけ都内に近いですが、これでは、秩父に住む人だけではなく、秩父を訪れるお客様をもリピートさせられないと思います。グラスワイン(赤)は¥700でしたが、味がイマイチでした。価格帯からすると、もう少しグレードの良い、味と香りの良い物を置いて欲しかったです。(フレンチに合うボルドーとか)食後の珈琲も、あまり美味しくなく…せめて、水は、秩父なのですから毘沙門水を使ってみるなどの工夫や努力は必要なのではないかと思います。あと、価格を鑑みると、もう少し、都内のフレンチのような素敵な食器を使っても良いの...

５に近いです。 １９（H31)４．２６（金）12時のランチで訪問です。 ほぼ満席で、予約も入っているので、 料理提供に時間を要すると丁寧な説明です。 行きたいお店だったので、待つことにしました。 ランチメニューはパスタセット（￥１，２００）、 魚料理セット（￥１，２００）、 ステーキセット（￥１，６００）です。 ステーキセットにしました。 スープとサラダが、すぐに配膳されました。 ネギのスープですが、ネギの甘みを生かした、 ナチュラルな優しい味付けです。 サラダも野菜の味や新鮮さがよく伝わる味と 食感です。 その後のメイン料理には１５分程、 時間が掛かりました。 サーロインステーキは、 大きくて厚みもそこそこ有り、肉も柔らかくて、 さっぱりした味付けで、 素材の味を生かした調理です。 ミディアムに焼かれた肉は柔らかく、 程良い噛み応えで、 最後まで美味しくいただけました。 食後に何となくケーキも食べたくなり、 期間限定のイチゴタルトとコーヒーを追加注文しました。 ビジュアルが綺麗です。シェフのセンスが良くわかります。 イチゴの香りが高く、タルトのと生クリームが 美味しいハーモニーです。 コーヒーも手抜き無しです。 薫り高く味わいも丁寧にドリップした 逸品です。 秩父は関東でも田舎の町ですが、 コスパ良くて...