Shonan HINABEBOU — Restaurant in Fujisawa

夜に訪問

場所は藤沢駅を南口側に出てすぐにある OPAの奥の居酒屋がある通りを 江ノ電の「石上」駅方面へ 歩いていく途中にあります。 駅から徒歩で5分ぐらい。

で、この店だけど 大船や藤沢エリアの町中華界隈では かなりの幅を利かせている株式会社千里が 運営している火鍋専門店になっていて 地元の人たちからも評判が良いと聞いて ずっと気になってたので伺ってみた。

頼んだのは、 火鍋セット（肉）セット 2700円 ライス 275円 ドラゴンハイボール 418円

で、実際の火鍋だけど しっかりと薬膳の味わいがする。 そしてマーラースープはしっかり辛いし パイタンスープは優しい味わいで良い！ あと本格的な感じにこだわるからこそ、 口の中に薬膳が入るのは気になるけど 味付けは良いから野菜が一瞬でなくなった！ まさしく野菜泥棒な感じで美味しい！！ あとついてくるゴマだれも旨い。

お肉も豚肉や鶏肉が最強流行りの ガチ中華系の火鍋屋にありがちな コチコチになった冷凍肉じゃなくて ちゃんとスーパーで売ってそうなお肉なのも 日本人向けに作られてるお店な感じで良い！ （褒めてますw）

そんな感じでちゃんと本格的な味だし 食べ終えた後は薬膳火鍋なだけあって しっかりと体がポカポカしてきたし さすが大船から藤沢の町中華界隈を牛耳る 千里系列のお店なだけあって美味しかった！笑

火鍋って、 中国本土でよく食べれてるメニューだから、 有名なお店もガチ中華になりがちだけど、 町中華の文脈で作られてる火鍋も悪くない！

「チャン・ツィイー」も美しいんだけど、 「鈴木えみ」や「岡田...

友達と4人で行きました。台湾にはよく観光で行きますが、こちらのお店の御料理は本場の味に近い本格的台湾料理です。おそらく日本人向けに少しマイルドにしていると思いますが台湾でよく感じる独特の風味を感じるのです。 火鍋も台湾で食べるより美味しいくらいです。ひとつの鍋で2種類のスープ、ラム、鶏、豚のそれぞれの違いも楽しめます。 ギョーザが大きくて評判のようです。パリパリしてギョーザ好きにはたまりません。紹興酒ももちろん温度を聞いてくれます。季節メニューも変化があり何度も行きたくなります。 サービス面ではスタッフが忙しそうですが元気に一生懸命サービスしてくれます。新しい小皿や薬味を気持ちよくこまめに出してくれます。 都会人のような若い人が多く木曜夜ですが満席で賑わってました。 壁に台湾語でメニューが貼ってあり現地のお店に居るみたいでした。内装はオシャレでコンクリート感というか都会的です。雰囲気も申し分ないと思います。 唯一、スタッフの数を増やしてほしいなあと思いました。しかし満席だったのでそう感じるのでしょう。サービスを減点すると頑張っている彼らにすまないので減点しません。声をかけるとすぐ気持ちよく対応してくれます。おかげさまで楽しかった。ありがとうございます。 お店の好みは人それぞれなので、私はあまりほかの人には特定のお店を勧めず、各人の好みにおまかせするタイプですが、このお店は別です。美味しいし、台湾好きの...

週末の夜、混雑時に4人で伺いました。 パッと見たところ満席で、店員も忙しそうでした。

普通こういう時に空いているか聞いてみても、面倒くさそうに断られる事が多いのですが、ここの店員（若い女性）は笑顔で、｢もうすぐお会計のグループが一組あるので、その後であれば入れます。良かったらそちらで少々お待ちください！｣とウェルカムな態度で店先の椅子を勧めてくれました。

10分程待って入店し、幾つもの料理を注文をした（しかも名物の火鍋は頼まなかった）のですが、別の店員（こちらも若い女性）が、面倒くさそうな顔1つせず、気持ちのよい応対で注文を取ってくれます。

まぁ、飲食店として当たり前と言えば当たり前なのですが、恐らく歩合制でも何でもないアルバイト達が、遅い時間に大人数の客が単品料理を幾つも注文しているのに、ここまで感じの良い接客をするでしょうか。逆の意味で期待（？）を裏切られました。

料理のサーブも遅すぎたり、一気に全部出てきたりということも無く、また味も十分満足できるものでした。

後から思ったけど、チップ置いてくれば良かったです。それぐらい気持ちの良い店でした。機会があれ...