バンダル - BANDAR — Restaurant in Fukuoka

タイ生まれタイ育ちの日本人オーナーシェフが営業されている、福岡県で最初のタイ政府認定レストラン。 元々は別の場所でオープンしていたようですが、2016年6月11日に現在のお店で再スタートされたとの事。 こちらのオーナーはバンコクから福岡に来られ、一時期アメリカや東京等でお仕事されていた時期もあったそうです。 現地の味にこだわりを持たれており、タイの食文化や歴史に対し真剣に向き合いながら料理をされています。

1階でオーダーやお会計をし、2階で食事するスタイルとなっております(←前払いではなく、後払い方式でした)。 ワンオペ営業なので、こちらから声かけをしてもタイミングによってはなかなかオーダーが通りにくい場合もありますが、オーナーが気づかれたら割とスムーズにご対応されるので大丈夫です。 客席は簡素ながら清潔で、壁に掛けられている木彫りの絵がいい雰囲気を出していました。 ジャスミンティーやお水はおかわり自由のセルフサービスで、嬉しいお心遣いだと思います。

今回注文したのは、「カオマンガイ(950円)」※2025年5月15日現在。 しっかり茹で上がって噛み応えがありつつもしっとり柔らかな鶏もも肉は、何もつけなくてもいいくらいシンプルに美味。 ほんのり茶色く染まったジャスミンライスは鶏の出汁や脂を存分に吸いこんでおり、噛むごとに奥深い滋味が滲み出てきます。 鶏肉だけではなく、骨も煮込んでさらに旨味を抽出したスープを使用しているのでは？と思いました。 これだけでも十分おいしいのですが、生にんにくと唐辛子がガツンと効いたキレのある塩気のナンプラーダレをかけると味が一気に引き締まり、おかず感がさらに増してスプーンが止まらなくなります。 パクチーやきゅうりの浅漬けの付け合わせも、合間合間で爽やかなアクセントをプラスしており、相性ぴったりでした。

接客についてですが、様々なレビューを事前に読んでいた事もあり、そんなにショックを受けませんでした。 目を合わせて頂けず言葉少なで、オーダーの時無言で頷いて了承される等、確かにフレンドリーなご対応ではございませんでしたが、お会計の時にご挨拶した際は目元が優しく笑って見えましたし、決して悪意は感じなかったので個人的にはそこまで問題なかったです(←とはいえ、お会計するまで「自分が知らない内に何か嫌な事をしてしまったのかな？」とちょっとヒヤヒヤしましたが…)。 正直、接客が些細な問題に感じる程料理が本格的で満足度が高い為、万人受けはしないかもしれませんがおすすめです！ 「豚肉のガパオライス(950円)」と「パッタイ(1150円)」も人気みたいなので、...

気になってたタイ料理レストラン🍽️🇹🇭 生まれも育ちもタイの 日本人シェフが作るタイ料理、期待😍

最近毎日タイに行きたいと思っている私は タイ料理にたくさん行っております✌︎('ω')✌︎

何回か通ったことあるバンダルさん、 1階で注文して2階にテーブル席が5席ほど🪑 ランチメニューは7種類

トムヤム麺が米麺チョイスできるの嬉しい！🍜 酸味がたまらん、めっちゃ美味しかった 辛さ調整できるみたいなので次回はもう少し辛くしよ🌶️

ガパオライスは濃いめの味付け＋お肉ゴロゴロで かなり辛いけど旨味たっぷり！ 辛いの好きな方はめっちゃ好きな味付けだと思う♪

ディナーはコースのみで予約制らしい。 本格的なタイ料理が食べたい方は ぜひ行かれてみてください〜🇹🇭

💰PayPay可

▼注文▼ ・トムヤム麺(米麺) ...

Delicious, spicy, authentic Thai food in Fukuoka. Cute shop, great for lunch or a chill date. Great prices, awesome...