Kalonoulon — Restaurant in Fukuoka

Best udon experience from the oldest udon restaurant in Fukuoka. The owner/chef are 4th generation udon makers and you are tasting a piece of udon history! The dashi broth is handmade and is extremely delicate yet flavourful. And the best thing is the udon, which is also handmade by the chef/owner, has the most satisfying bite! It's is very tasty, has a nice chewy-texture and is extremely addictive! If you have space, go for a warm soupy udon followed by the cold udon. The cold udon you can really enjoy the full taste and texture...

Large portion of salty and soggy udon. The restaurant is located at the basement of the Hakata bus station.

If you have just arrived on a long bus journey and needed something quick and filling, then come here. Otherwise, I would say go elsewhere.

You order first through the ticket machine, then find a seat and hand the ticket to the staff. There is an English menu so you can match the dishes to the picture on...

15年前から気にはなっていたがやっと初来店。当然混んでる時間は避けた。 お店入り口に店内撮影禁止とあるので素直に従った。

お店の姿勢が高飛車なのか？ 観光客がトラブルを起こして撮影禁止になったのだろうか？ そんな事わからないので推測しか出来ない。まさか直接聞けないし。 二階もあるっぽいけど一階の席に案内された。

ごぼう天を頼んだ。 550円也。店内狭く机が4つくらいだった気がする。コロナ対策のために間隔を空けて座らされた。 古い写真だが有名人と撮影した写真がある。一言で言うと昭和のまんま。

おそらく常連が多い。接客してるおばちゃんが気さくで客と話している。 この時点で何となく察した。 おばちゃんは良く言えばてきぱき、気さく。悪く言えば煩い、落ち着かないので好みが別れると思った。

さて、待望のごぼう天。 ごぼうが薄くて、衣は少なく茶色い。食感はぱりぱりサクサク。

うろんは平たかった。コシが全く無いわけじゃない。出汁はあっさりだがあんまり印象に残らなかった。シンプルと言えば良かったのか。 今の時代に必要以上に持ち上げるほどの味ではないが、昔はこれが美味いのレベルだったんだろうと自分の中で思いを纏めた。

軽いのでペロリといけた。

おそらく、昭和の時代から サラリーマンの小腹が空いた時 あるいは 食事を軽く済ませたい時に寄る昔からのお店なのだろう。 サッと食べたらサッと出て行くのが美徳でむしろ気取りとかは必要なく、またそれが良さであったのだろうと推測する。

よって 観光目当てには向かないかなぁと思った。 中年から年配のーそれも定年前くらいサラリーマン向けであって 若くてガッツリ食べたい人や 何か素敵な事を期待している人 ファミリーも向かないかなぁ。。。ファミリーはわからない。

ねぎが減ると声かけしてくれた。 お冷が減るとついでくれた。

今の時代、言うまでもなく うどんはライバル店が相当増えているから若い人はそっちに行くだろう。

やっぱり中年〜定年前くらいの年配サラリーマン向けな感じがする。

しかし個人的に嫌いではない。独特の雰囲気があった。懐かしさと優しさだろうか。接客のおばちゃんに少し煩くてクセがあったけど、それも味わい深いとポジティブに捉えられる心の余裕があなたに有るのなら。 ごぼう天550円は安いと思うし。

有名だからといって必要以上に持ち上げる気はないが独特の雰囲気はあった。結局、好みだね。 味より雰囲気。味は良い悪いとかでなくシンプルだった。

あと個人的に気に入ったポイントが 店主かな？ 調理をされてる御仁が上下白で揃えていた事。 上は白シャツ、下は白ズボン。 この姿勢が非常に尊い。 分かる人には分かる。

1度では全て分からないので2度目...