Mizutaki Nagano — Restaurant in Fukuoka

【コスパ最高！水炊きの名店】

福岡の伝統を味わう至福の時間 - 水たき長野

福岡を訪れた際、地元で評判の「水たき長野」で食事をする機会に恵まれました。天神や中洲からのアクセスも良好なこのお店で、その経験は、まさに福岡の食文化の真髄に触れるものでした。

絶品の水炊き

注文したのは、看板メニューの水炊き。骨付きとミンチの2種類を楽しみました。

まず、骨付きの水炊きは絶品でした。じっくりと煮込まれた鶏肉は、驚くほど柔らかく、骨からも旨味が溶け出していました。スープは濁りのない透明感があり、鶏の旨味が凝縮された味わい深いものでした。

ミンチの水炊きも負けず劣らずの美味しさ。ふわふわとした食感で、スープとの相性が抜群でした。口の中でほろりと崩れる食感は、まさに絶妙でした。

庶民的な価格とコスパの良さ

高級な水炊きやチェーン店での味が悪い水炊きなども多い中、「水たき長野」は庶民的な価格で提供されており、そのコストパフォーマンスの高さが際立っています。質の高い料理をリーズナブルな価格で楽しめる点も、多くの人に支持される理由の一つです。

雰囲気と接客

店内の雰囲気も、福岡の伝統を感じさせる落ち着いた佇まいで、ゆったりと食事を楽しむことができました。スタッフの方々の接客も丁寧で、水炊きの食べ方や店の歴史などを親切に教えていただきました。

総評

「水たき長野」は、福岡の食文化を体験したい方にぜひおすすめしたいお店です。素材の質の高さ、調理の技術、そして心のこもったサービス。すべてが一流で、忘れられない食事体験となりました。福岡を訪れた際は、ぜひ足を運んでみてください。きっと、福岡の味の魅力に惹きつけられることでしょう。

Blissful Time Tasting Fukuoka's Tradition - Mizutaki Nagano

During my visit to Fukuoka, I had the opportunity to dine at the highly reputed "Mizutaki Nagano." Conveniently accessible from Tenjin and Nakasu, this experience truly immersed me in the essence of Fukuoka's culinary culture.

Exquisite Mizutaki

I ordered the signature dish, Mizutaki, enjoying both bone-in and minced chicken varieties.

First, the bone-in Mizutaki was exceptional. The chicken, simmered to perfection, was incredibly tender, and the broth, clear and rich, was full of condensed chicken flavor.

The minced chicken Mizutaki was equally delicious. The fluffy texture paired perfectly with the broth, offering a melt-in-the-mouth experience that was simply exquisite.

Affordable Prices and Great Value

While there are many expensive mizutaki options or chain restaurants offering poor-quality mizutaki, "Mizutaki Nagano" stands out for its affordable prices and excellent cost-performance. The ability to enjoy high-quality cuisine at a reasonable price is one of the reasons it is so widely appreciated.

Atmosphere and Service

The ambiance of the restaurant is serene, reflecting the traditions of Fukuoka, allowing for a relaxed dining experience. The staff provided attentive service, kindly explaining how to enjoy Mizutaki and sharing the restaurant's history.

Overall Impression

"Mizutaki Nagano" is a must-visit for those wanting to experience Fukuoka's culinary culture. The high quality of ingredients, expert preparation, and heartfelt service combine to create an unforgettable dining experience. When you visit Fukuoka, be sure to stop by. You will undoubtedly be captivated by the charm of...

I found this restaurant by accident. Fortunately, when we arriving at the store, there was no need to wait in line.

The staff recommended us very well. 💖

About food, This was the best meal on my trip in Fukuoka. I feel that this is the taste that my body needs. Chicken are tender and juicy, soup are super natural taste and super hot(real hot). They also serve chicken gizzard that mix with a bit ginger and yuzu sauce(I guess). Oh! They will let you pick 1 one chicken bones or ground chicken. Almost forgot the rice!! It’s wonderful fluffy.

I should be better in photographer lol, cuz the first I come, I don’t expect but after all I realized that i like it.

Anyway, Y’all should...

福岡県・中洲川端駅から徒歩10分ほどのところにある「水たき長野」です✨

創業100年を誇る老舗の水たき屋さんで、脂肪の少ない生後90日の若鶏のみを使用した骨付き肉などをリーズナブルに食べることができます♪

地元でもかなり人気ということで、しっかりと予約をしていくのがおススメですよ～～～。 佇まいも高級感ありまくり！！！

この日は休日だったのでランチタイムとはいえ14時しか予約が取れず…。 それでも予約が取れただけ奇跡ですね(^▽^)/

既にに席にはお通しの「酢もつ」が完備されていました！！

一口目から「新鮮なもつが使われている！」とわかるほどでした、コレマジで😲

柔らかくサクっとした食感のもつに、控えめにかけられたポン酢とアクセントの生姜。

これはメニューにあっても注文しちゃいたいほどです★

●アサヒスーパードライ（600円）

もつを食べたら、（もはや食べなくても雰囲気で）ビールを飲みたくなるっ！！！

ということで早速瓶ビール。こちらも完備しました。

キリンとアサヒを選べるのが良いですね～～～。

●骨付き＆スープ炊き（ミンチ）（3,000円）

今回は予約電話の際にあらかじめ「骨付き＆スープ炊き（ミンチ）」を注文したいと伝えておいたので、来店するとすでにお鍋がセットされています👏

既に骨付き肉が入っている状態で準備されていました◎

いや～～～。

めちゃくちゃ濃いですよね😲😲

こんなに濃厚そうな水炊き、初めて見ました！！！

「まずはおダシスープを飲んでみてください」と、店員さん。

いや～～これ、めちゃくちゃ鶏の油しみ込んでるのがわかりますよね？？？

めっちゃくちゃ口がテカテカになるくらいおダシが鶏油がでていて、もう幸せのかたまりを飲んでいるみたいなんです。

しかも、最大の発見をしてしまいました😲

それが…

日本酒（菊正宗）で割って飲むこと！！！

よくある「おでんのダシ割り」感覚で、「このスープ、めちゃくちゃ濃厚でダシも溢れに溢れまくってるから、日本酒で割ったら絶対美味しいでしょ！」と探求心で割ってみたのですが…。

これがそのままツマミになります😂このだし割りでお酒がのめる😂

自分好みの日本酒の量で割って、濃さや薄さを調整できるのも良い◎

これは絶対に試してほしいです(^▽^)/

だし割りに感動していたらグツグツと骨付き肉も煮えてきたので、早速食べていきます。

水たき長野特製の酢醤油でいただきますよ～～♡

さっぱりとしながらも醤油の甘みもしっかりと感じる酢醤油、これは鶏肉にぴったりな予感！！

割とゴロゴロ大きめサイズですが、めちゃくちゃホロホロな鶏肉！！！

じ～～っくり煮込まれていたからか、美味しさを逃がすことなくぎゅっと凝縮されている感じがビンビンに伝わってきます。

これがホンモノの水炊きか！！！😲

骨付き肉をじっくり堪能した後は、「次はお野菜です」と店員さんが作ってくれました。 ニラや春菊のグリーンが鮮やかですね～～～🌷

麩が入っているお鍋も珍しい！と個人的に感じたのですが、噛む度に「ジュワ」っと広がる鶏ダシスープがあっつ熱で、まるで小籠包を食べているかのようなあつあつ体験ができました😂

お野菜もたっぷり食べられるお鍋ってスバラシイ！！ そして、お野菜も堪能したところで「ミンチ・鶏モモ肉・ハツ・レバー」を投入してもらいました！！！

中々ボリューミーなラインナップです☺

店員さんが肉団子にしてくれるので、しばし完成を待ちます💡

グツグツと煮えてきました～～～✨ ジュワッと広がる鶏肉の旨味っ！！！

ニラやにんにく、しょうがなどなにもなく”純粋なミンチ”って、かなり贅沢ですよね？！😲 鶏肉ってこんなに美味しいんだ～～。と新しい発見が満載でした✨

から揚げ（480円）

そして、メニューを見て気になっていた「から揚げ」も追加で注文しちゃいました✨

（この時点でボリューミーな水炊きに満腹だったのですが、食欲には抗えなかった😂）

カリカリカリカリっとした100%クリスピー！！

めちゃくちゃ食感を楽しめます♪

骨付き肉が使用されているので骨があるのですが、骨の周りの身が柔らかくてウマイ♡

醤油ベースの味付けで、シンプルなのですがなぜか食べ進める箸が止まりませんでした！！

丁寧な接客と落ち着いた雰囲気、そして美味しすぎる水炊きに終始大満足でした💮

ごちそ...