Seikeitsai — Restaurant in Fukuoka

This restaurant is a popular Hong Kong-style Chinese food restaurant, and lunch is known for its reasonable noodles.

Particularly popular noodles are dandan noodles listed in the MICHELIN Guide

When it gets hot season, cold dandan noodles also appear, and it can be said that it is an indispensable item in Hakata summer.

This restaurant has a small number of seats, it is better to make a...

〇 チャーシューとネギの辛みしるそば まず目に入るのは、鮮やかなオレンジ色のスープ。辣油が広がる見た目は辛さを予感させつつ、表面にはフライドオニオンと青ネギがたっぷりのっていて、香ばしい風味を演出しています。

スープをひと口。辛さはあるものの、尖った刺激ではなく、旨味とコクがしっかり感じられます。スープの奥に感じる鶏ガラや魚介の出汁が、辛さに負けずに支えていて、飲み干したくなる味わい。麺は細めのストレートで、つるっとした喉越しが心地よいです。

チャーシューは薄切りで、スープの熱でほどよく柔らかくなり、ジューシーな味わい。しっかりと味が染みており、スープと相性抜群でした。フライドオニオンの香ばしさと、ネギの爽やかさがアクセントになり、飽きのこない一杯。

〇 四川風肉味噌ご飯 サイドメニューの四川風肉味噌ご飯も想像以上の美味しさ。甘辛く炒められた肉味噌が、ご飯にしっかり絡んでいて、口に入れた瞬間に旨味が広がります。上にかかった白ごまの香ばしさや、水菜のシャキッとした食感もいいアクセント。

ご飯の炊き加減もちょうどよく、しっとりとした肉味噌がしみ込んで、一気にかきこみたくなる美味しさでした。これ単品でも満足できるクオリティ。

〇 小皿の高菜＆辣椒（唐辛子の漬物） セットには小皿で高菜と辣椒もついてきました。高菜はピリッとした辛さと発酵の旨味があり、箸休めにちょうどいい。辣椒は見た目以上に辛く、肉味噌ご飯と合わせるとさらに深みが増します。

総評 ✔ スープの辛さと旨味のバランスが秀逸！ ✔ 肉味噌ご飯は単品でも主役級の美味しさ ✔...

中洲界隈で美味しい中華(^^)/

今回は同僚とのキックオフ、懇親会で貸し切りの利用です。

ネットで調べるとこちらのオーナーシェフは広東料理一筋。 ニューオータニやヒルトン・インターナショナル（当時）などのホテルのレストランを経験。香港やシンガポールなどでも腕を振るう。福岡に戻り、周冨徳氏プロデュースの【翠宮】などで料理長を務めた後、独立。2007年に【星期菜】をオープンさせる。

とあります。

西中州にもIMD Alliance 株式会社が運営する「西中州 星期菜」さんがありますが、現在は関係は無いとの事でした。

実はこの日、参加予定者の一名が間違って「西中洲 星期菜」さんに行ってしまい、系列なのかを聞いたところ、違いますとのお答えでした(笑)

今回はコース料理。 流石、ホテルの中華で腕を振るっただけあって、街中華とは少し違って、一手間、二手間かけた美味しさ。

量もほどほどで色々なお料理が楽しめます。

今回食べた中で言うと特に天使の海老のスパイシーソルト揚げが最高(^^)/ 残ったパン粉が余りにも美味しくて数人がおつまみにしてました(笑)

大きなお店ではありませんが、アットホームで、シェフの美味しい中華をいただけるお店。

美味しい中華で美味しいワインを頂きました(^^)/

また、伺います('◇')ゞ

#福岡中華 #美味しい中華...