Zen - Yamaya Sohonten — Restaurant in Fukuoka

I visited Fukuoka for the first time a year ago, and this was one of my most delicious and memorable meals. Staff was so kind and went out of their way to make me feel comfortable and welcomed as I was a foreigner dining alone. I thoroughly enjoyed sitting at the counter watching the chefs in action. Every dish was beautiful and amazing! I even enjoyed the dessert, which contained passion fruit, which I've disliked since I...

One of the best fine dinning restaurant in town, serves modern fushion Japanese combined with other Asian taste. Noticeable award winning architecture, modern simple, minimalist but very elegant. Highly recommended for young people who loves all its combination, very much satisfying…

Surely will be visiting again next time...

素敵な建築デザインで以前カフェ利用をさせて頂いた際に、奥にディナーを楽しめる場があると聞き今回友人の誕生日で利用させていただきました。 外観と中へ入った時のギャップが大きく中庭を持った建築でとても街中にありながらも緑を感じられる癒しの空間が広がっています。 春には桜が咲くそうです。本日は新緑の緑がイキイキとしていて夕方から夜にかけての変化を食事と共に楽しめました。 コースの予約電話対応から女性の方が丁寧に対応いただき、苦手なもの、アレルギーのヒアリングをいただき、全てのお食事を楽しむことが出来ました。 カウンターかテーブルを選べましたが料理ができるまでを楽しく眺めたいと思い、カウンターを選びました。気さくにお話ししていただける副料理長で、料理についてのこだわりを伺えより食事を楽しむことが出来ました。 また、皆さんのホスピタリティが高くスマートな対応と所作が美しくこちらを選んでよかったと感じました。 料理はとにかく美しく繊細で、食べていてどれも満足度が高く1品1品が全て満足できるものでした。 お出汁や素材を生かした椀物や刺身、寿司、揚げ物、野菜の煮込みなどひとつひとつが厳選されていると思いました。 土鍋のお米もおいしく、味噌汁もいただいたお魚のアラを使った出汁が美味しく、本来の味を体感出来ました。 ソースやジュレ、薬味ひとつひとつのこだわりが堪能できます。

今回何より嬉しかったことは副料理長とお話をする中で、今日友人が誕生日でと、何気なくお話した会話から、お店の皆様からちょっとしたサプライズでお祝いのメッセージカードをいただきました。その心遣いに感謝とこちらを選んで本当に良かったと味、空間、...