音波 船橋店 — Restaurant in Funabashi

海の幸を堪能できる贅沢な個室ダイニング体験

船橋の隠れた名店。至福のひととき。 2名での利用でしたが、広々とした清潔感あふれる個室で、ゆったりとした雰囲気の中で食事を楽しむことができました。

まず特筆すべきは、すべての料理が個々に取り分けられた状態で提供されること。これにより、お互いに気を使うことなく、自分のペースで料理を楽しめるのが嬉しいポイントです。 またお酒の種類がとても多く、日本酒は半合から頼めるのも嬉しいところ。

今回いただいたのは5,500円の「海コース」。全体的に料理のクオリティが高く、コストパフォーマンスも申し分ありません。

印象的だった料理 #濃厚なめらか雲丹豆腐 雲丹の濃厚さとミルクのなめらかさが絶妙にマッチ。舌の上でとろける食感が忘れられません。 #10品目のサラダ ごぼうチップやナッツが入っていて、食感の変化が楽しい一品。個人的にも大のお気に入りになりました。 #太刀魚の西京焼き 付け合わせの燻製された漬物が絶品。太刀魚の繊細な味わいと燻製の香りが見事に調和していました。 #鮑の姿煮 肉厚な鮑と出汁の旨味が際立つ一品。ただし、肝の部分は好み分かれるかもしれません。 #その他の料理 お造り4点盛り、牡蠣と彩野菜の南蛮漬け、アンガス牛上ロースのステーキなど、どれも丁寧な仕事ぶりが感じられました。締めの握り寿司3貫（マグロ、マダイ、ホタテ）も、新鮮な海の幸を堪能できる贅沢な一品でした。

#総評 高級感ある個室で、丁寧に仕上げられた海の幸を中心とした料理の数々。一つ一つの料理に職人の技が光り、味わい深い食事体験ができました。接客サービスも行き届いており、特別な日のディナーや大切な人とのお食事に最適なお店。コストパフォーマンスも良好で、また訪れたくなる...

予約して3人でランチ利用。 ランチにカキフライ定食と瓶ビール、ローストビーフをオーダー。 ビールが提供されてちょっとビックリ！この真夏にグラスが常温て…←絶対改善すべき！ え、このクラスのお店でそんな事あるんですか？まず驚く。 その後カキフライが提供されたが、若めの男性スタッフほぼ無言で提供… ソースが少なかったので追加お願いしてもほぼ無言… そしてカキフライはタルタルなしのカラシが添えられてた。ちゃんとメニュー写真(あった？)見なかった自分が悪かったけど、残念すぎる！ 和風のお店だからだと思うけど そんなに美味しいわけでもなかったフライ(衣揚げすぎて固め)なのでタルタルで中和させたかったのに本当に残念… 個人的意見かもだけどそこはタルタルでいいと思います。 終始接客がそこら辺のコンビニでも見かけないくらいの態度のスタッフと、常温グラスのビール、今ひとつの食事で お店の雰囲気は良かったので期待したが、より残念な気持ちで退店した真夏の午後… その後仕切り直しでビール飲み直し。 そこは普通のチェーン店だか接客が素晴らしくて涙...

評判が良いとお聞きしましたので、以前から1度伺いたいと思っておりましたところ、この度初来店しました。 ご接待や商談等に使えるお店と聞いておりましたので期待しておりましたが、お料理はまずまずでしたが、接客の悪さにはびっくり致しました。 ボトルを頼みましたが、お水のお代わりをお願いしたらグラスに氷の入ったお水を持って来たり、女性2人で静かに飲んでおりましたのに10時前で他にも２組おられましたが、ボトルにお酒も残ったまま追い出されるように退店をうながされ、失礼極まりない扱いでした。(この時強い口調で言ってきたのは白衣の小太りの男性でしたのでアルバイトではないと思われる) 口コミをよくよく拝見すると、何年も前から接客についての悪評があり、オーナーさんも指導すると書いてありますがいっこうに良くなってないのはどうしてでしょう？ アルバイトさんの問題だけでは無いように思います。 居酒屋に飲みに行ったと思えば、まぁこんなものかと納得しますが音波さんて居酒屋なんですか？ これから色々利用させていただこうかと思っておりましたが、残念です。 また、せっかくこちらをご紹介下さった方(音波さんのお客さん)の顔も潰...