ル・シノワ かわで — Restaurant in Gifu

I enjoyed a delicious dinner in this restaurant. Spacious and beautiful. I liked their serving method too. They serve food in piecemeal, depending on your eating rate. However, it feels a bit more expensive than...

「ロケーションは最高、ただ料理の味が落ちていました」 久しぶりの訪問でした。天気もよく、長良川が目の前という素晴らしいロケーションはいつ訪れても圧巻。充実した時間を予感します。

今回はランチの訪問で、通常より600円ほどグレードアップしたものです。ちなみに通常のランチと何が異なるかというと、スープにフカヒレが入ることと、小籠包がトリュフ練り込みに変わることの2点です。

結論から言うと、料理の味やクオリティ（盛り付けや創意工夫にいたるまで全般の質）が、かなり落ちたと私は感じました。とりわけダメだと感じたのがメインに当たる2点。炒め物の紋甲イカと季節野菜の炒め物は冷や汗がでるほど塩辛く、お皿に適当に盛ったかのようなベタっとした見た目も×。魚料理は安い定食屋のフィッシュフライかと間違うほどの味で、シェフが変わってしまったのか、ここまでコストを下げないと厳しいのか、理由が知りたくなるほどの料理でした。

サービスの方も洗練されておらず、ガチャガチャとお皿を置いたり下げたりで、まったく落ち着くことができません。

岐阜らしいロケーションのためか、駐車場には一部他府県ナンバーの車も見受けられました。しかし、これではよい印象でお帰り頂くことは難しいはずです。...

法事の後の食事でランチコースをいただきました。 長良川が見える窓際の席に案内され、オーナーさん？店長さん？のような男性にサーブしていただきました。 前菜のクラゲが今まで食べたクラゲの概念変わるほど美味しかったです。 ほかの前菜も丁寧に仕込んであって楽しめました。 スープ、天心、牛肉、お魚、チャーハン、デザートでおなかいっぱいになりました。 これらのお味は特筆すべきものはないです。

コース料理なのでタイミングもあるかと思いますが、ゆっくり会話をしながらの食事なのに、お皿がからっぽになって箸を置くかどうかのタイミングで急かされるように次々とお皿を下げられるので、焦って食べないといけない感じがやや不快でした。

お値段もそこそこするし近隣では割と有名なお店なので、もう少し接客対応にも力を入れていた...