Bar Barossa — Restaurant in Gifu

バル・バロッサ in 名鉄岐阜

名鉄岐阜にあるスペイン料理屋さん ． 〈注文品〉 【TODAYS TAPAS4種】:1320円 【岐阜名物“鶏ちゃん”スペイン風】:1078円 【ムール貝と岐阜産カリフラワー、ブラックオリーブのパエリア ハーフ】:1144円 【岐阜ボーノポークと岐阜産ヤーコンのパエリア インディア風 ハーフ】:1144円

〈ドリンク〉 【CRAFT GIN & TONIC KUROMOJI + BERGAMOT】:1078円 【クロモンブラン（辛口） ハーフカラフェ】:2100円 ． 〈メモ〉 岐阜グルメ旅2日目のランチとして伺ったお店 24年12月.水曜日の夜20時15分に2名で予約して伺い、店内3〜4割方埋まっているといった状況でした ． ・TODAYS TAPAS4種 本日の前菜で気になるものを盛り合わせることが出来る贅沢なプレート 単体/4種/9種の盛り合わせができるとの事で今回は4種を選択 ． 今回は「マグレキャナール鴨の自家製燻製」/「岐阜ボーノポークの自家製田舎風パテ」/「福井農園有機栽培セレベスとレンズ豆、自家製チョリソの煮込み」/「岐阜産ブロッコリーとケールのピュレと北海道産真鱈白子のトマト煮」の4種をオーダーです

◯マグレキャナール鴨の自家製燻製 マッシュポテトの上に燻製マグレキャナール鴨のロースが2切れ盛られての提供で味付けはバルサミコ系統 鴨は強めの脂が乗っており非常に濃厚でコクがある感覚、グッと旨みが広がるのが最高です マッシュポテトはスッと溶けるような滑らかな舌触りが素敵でほんのりと甘みを帯びているイメージ 単体ずつ食べても合わせて食べてもワインのおつまみにぴったりな逸品で非常に美味しかったです！

◯岐阜ボーノポークの自家製田舎風パテ 直方体にカットされたパテ4切れにビオレマスタードがかけられての提供 こちらのパテはボーノポークの旨味がじんわりと感じられる田舎風の素朴さが堪能できる逸品で、ビオレマスタードのブドウの風味や酸味が全体をピシッと引き締めてくれるイメージ ワインに良く合うじわじわとクセになる味わいでとても美味しかったです！

◯福井農園有機栽培セレベスとレンズ豆、自家製チョリソの煮込み 小皿にどっさりと煮込みが詰め込まれての提供 こちらは全体として豆の甘みが強く、トマトの酸味とのバランスが絶妙な仕上がり トロトロに煮込まれたセレベスとレンズ豆の甘みが口の中で広がり、そこにチョリソの辛みが加算されて全体を引き締めているイメージ チョリソはギッシリとした肉厚タイプでギュッと詰まった旨みも心地良く、思わずガツガツと食べ進めてしまうテイストで最高に美味しかったです！

◯岐阜産ブロッコリーとケールのピュレと北海道産真鱈白子のトマト煮 どっさりと盛られたピュレの上にトマト煮が乗せられた状態での提供 こちらはブロッコリーの良い青臭さと甘みがしっかりと全面に感じられるイメージで、白子の濃密さとトマトのスッキリ感が不思議な調和を見せるさっぱりとした後味が印象な逸品でとても美味しかったです！

・岐阜名物“鶏ちゃん”スペイン風 地元岐阜の名物料理「鶏ちゃん」をスペイン風にアレンジした逸品 具材としては鶏肉/キャベツ/赤パプリカ/サヤインゲン/キノコ類等が使用されており色合いは茶色系の濃い味なイメージ 本来使用する味噌を使わずにスペインの調味料を中心に使って炒めているとの事で、特にクミンの香り高さが印象的でした 香辛料がしっかりと効いているため食べ進めるごとにどんどん食欲が唆られる仕上がりで、スパイシーでありながらも食材の持ち味がしっかりと活きている所が堪らなく美味しかったです！

・ムール貝と岐阜産カリフラワー、ブラックオリーブのパエリア ハーフ&岐阜ボーノポークと岐阜産ヤーコンのパエリア インディア風...

2025/4訪問 【岐阜の良店】 祝日のディナー。 当日予約で訪問。

夫婦?2人で営んでいるためか、 店内が混み合うと注文も提供もバタバタ。

ハイネケンで乾杯。 エクストラコールド（-2℃） 暑くなってきたので、これは堪らない。

注文はオススメを一通り。 ・おつまみ前菜4種 新ジャガイモのラベサラダ 桜鯛と新玉ねぎのエスカペチュ・ロゼ 自家製ローストビーフ 自家製田舎風パテ ・スパニッシュオムレツ ・アヒージョ ・自家製ソーセージ「チョリソ」 ※ソーセージが品切れ

ワインはボトルで。 店内に置いてあるものを選べる仕様。 好みを言うとオススメを出してくれる。

料理は全体的に美味しかった。 前菜もどれも美味しく、 パテも他の店とは一味違ったり。 ジャガイモのラベサラダは初めての味。 千切りされたジャガイモ、これは面白い。

ほとんどの人が注文するという、 スパニッシュオムレツ。 確かにこれは頼む価値大いにあり。 ジャガイモが美味しい。 料理全体的にだが素材が良い。

久々に出会ったリピート確実店。...

休日の17時に予約をして訪問。この日は予約だけで全ての席が埋まっていたので、予約するのがいいと思います。

料理の提供にそこそこ時間がかかることを最初に言われたので、まとめて注文。追加注文する場合は更に時間がかかるとのことだったので、諸々考えて注文しましょう。

生ハム、ミートローフ、牡蠣のアヒージョ、スパニッシュオムレツ、パエリア、ソーセージ盛り合わせを注文。

ミートローフは濃い目の味付けでお酒との相性抜群。ちまちま食べるつもりが美味しすぎてすぐに平らげてしました。 牡蠣のアヒージョは牡蠣が美味しいのはもちろんのこと、オリーブオイルの味付けが良く、バゲットに染み込ませて食べるのが絶品でした。その後、バゲットの追加注文をして全てのオリーブオイルを堪能しました。

硬めのお米のパエリアが好きですが、こちらのお店はそこそこ柔らかいお米の触感でした。味...