L'essenza — Restaurant in Hayama

別邸があるので、週末には都内から車を走らせて葉山で過ごします。こちらは、いつも車を走らせながら、海沿いの雰囲気ある小洒落たレストランだなぁと思いながらも、駐車場がないので眺めるのみでした。GWのディナータイムに初めて訪れましたが、コースのいづれのお料理も、洗練されたお味で、盛り付け・量ともに上品な満足コースで、リーズナブルだと思いました。 と、ここまでは高評価ですが、他の方が仰っているような「雰囲気、お味、ホスピタリティ共に高評価」のホスピタリティについて。‥ホスピタリティ、本当に良いですか？？例えば、前菜からメイン料理まで、全て同一のカトラリィを使い回しであるところ。フレンチではないので、イタリアンではこういう処が多いですが、さすがにクリームパスタの後のブイヤベースのメニューには、せめてスプーンやフォークは交換して頂きたいなと。そして、何より、予約の7時より少し遅れそうだと、お昼間に電話でご連絡した際、無愛想な男性の声で「うちは、19時ラストオーダーだから、19時には入って頂かないとダメだ。ちなみに、21時には閉店だから出てもらいたい」とかなんとか、色々と圧をかけられた為、葉山にしてはホスピタリティに欠けたお店もあるものだと思いながらも18時半には入店したところ、先客1組のみのガラガラでした。その上、19時までに入らないとダメだとの触れ込みだったにもかかわらず、19時半前に、続々と2組の予約来客があったことには、驚きと共にめちゃくちゃ不愉快でした。おそらく、オーナーの男性シェフが電話口に出られたものと思いますが、統一できないシステムだったら、電話口で高圧的に振る舞うのはやめて頂けませんか？調理中も、終始無言で無愛想なご様子で、別に調理人が無駄に愛想振る舞うべきだとは全く思いませんが、まがいなりにも、自身の店にお金を支払ってでも楽しみに来店する客に対して、不愉快な思いを与えるべきではないです。ガンコな料理人としと、こだわりがあるのはご勝手にどうぞですが、こだわるのはお料理の質だけであって欲しいものです。せっかく葉山レベルに達した、美味な小洒落たレストランですが、そこが残念でしたので、あえ...

葉山に来ることがあったら必ず訪れて欲しいイタリアン。最高のコストパフォーマンスとクオリティなレストランです。

葉山の真名瀬海岸沿いにあるこじんまりとしたオーシャンビューのイタリアン。今の時期はディナーはコースのみでした。

まずは最初のドリンクはイタリアンと言うことでイタリアのビール、モレッティで乾杯。

前菜は2品。

1つ目はタチウオのカルパッチョ。甘みのあるタチウオとジェノベーゼのソースがとても合います。

2つ目は鴨肉のローストサラダ仕立て。鴨肉がとても柔らかく、そしてトマトの甘みが最高に合う一品でした。

そしてここで白ワインをボトルで。この日はイタリアのPIGNOLETTO....

海が見える素敵なレストランでランチしたい！ と探して前日予約で訪問。 窓際席をお願いしたら横を見ると海で最高のロケーション。 . 本日のコースA(1,800円)をオーダー。 本日の前菜2品と選べるパスタ，ドルチェ&カフェ。 . 前菜2品はヒラメのカルパッチョとパテドカンパーニュ 平目はコリコリ新鮮だしバジルソースの味付けがとっても合う。 パテドカンパーニュはサルシッチャのようにしっかりとした味付けで食べ応え抜群。 . 選べるパスタは以下をオーダー。 注文時にシェアしたいと伝えると2つそれぞれ取り分けて持ってきてくれます。 ☆カチョエペペ　キタッラ ☆赤海老とアンチョビのアラビアータ　タリアテッレ 赤海老は1人一つずつエビが入ってるし、カチョエペペはびっくりするほど美味しくて大感激。 . ドルチェ&カフェ カタラーナ . 料理はどれもクオリティ高く、中でもカチョエペペが最高。 カチョエペペって、あんまりしっくりくるお店無かったんだけど ここのは大ヒットでした。 そして、取り分けて持ってくるおもてなしも最高。 . これだけの内容と雰囲気でこの値段は都心じゃ考えられない。 . 近くだったら絶対通うのになぁ...