つけ麺 麺龍 — Restaurant in Hiroshima

【柑橘の爽やかなタレと味わいチャーシュー】 つけタレはオーソドックスな魚介系ながら、爽やかさはトップクラス。すだちであろうか、カツオのダシと相まって非常に香りが高い。 味わいはかなりジャンキーでパンチの効いたタレである。 そしてチャーシューがローストビーフのように肉の旨味を感じさせる逸品。 広島つけ麺は冷えたチャーシューを食べるため、脂の少ないものが使われるが、ボソボソのところが非常に多い。 しかしながらここのチャーシューはしっとり、かつジューシーである。 温かいつけ麺もあるので、寒い時期にも利用できそうだ。 難点は、駐車場が一応7台分あるが分かりにくいのと(入口ドアを要確認)、店内のレトロ居酒屋のような独特な雰囲気は、好き嫌いが分かれるところである。

【2022年追記】 あれから県内の広島つけ麺の店を全て回ったが、専門店で鶏ササミのトッピングが食べられる店はごく僅か。 以前から、つけ麺の豚チャーシューの、パサパサ、モソモソした食感があまり好きではなかった。 しかしここの鶏ササミはしっとりしていて非常に食べやすい。かなり衝撃なので、ぜひ一度は試していただきたい。 ちょっとメニューからでは分かりにくいが、 ＋200円で鶏ササミになるのではなく、 鶏ササミで、と頼むと鶏ササミになる。さらに足したければ＋200円の追加料金で、という意味である。

【2025年追記】 ちょっと前に大将が変わられてからも、味をずっと守っておられましたが、移転されるのですね。 新天地でも応援しております。 昭和レトロの癖強な独特の店内、嫌いではありませんでした。あの酸味の効いたあっさりタレと、もりもり野菜をたっぷり口...

つけ麺(冷麺)の中(1.5玉)を頂きました。 つけダレの辛さは、メニューに『∞無限大、限界に挑戦！とってもチャレンジャーな方』と記載があったので、どのくらいまでいけるか聞いたところ、50倍程度までという事だったので、それでお願いしました。

以前、無謀な若者に100倍や200倍を提供したら胃痙攣起こして救急車呼んだ事あり、無謀な激辛は辞めたとか……(¯ᴗ¯٥) (限界に挑戦はその名残りでしょうか？)

一定以上の辛さから唐辛子の種類が変わるようで50倍でも十分好みの辛さでした。

つけダレは出汁よく効いていて、何より柑橘系の爽やかな風味がして、堪らなく食欲をかきたててくれます。 また、冷たく冷やされた大きめのお椀にたっぷりの量が提供されたので足りない心配は無いでしょう。

トッピングの野菜類は定番の品々でしたが、ネギやキュウリは丁寧にカットされ、キャベツも緑色の部分がふんだんに盛り付けられており美味！

チャーシューも肉の旨味が感じられ、麺も喉ごしよく、あっという間に完食☆:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:☆

これだけクオリティの高い皿は滅多にお目にかかれないのでは？( ˘ω˘...

広島つけ麺だと、今のところここがベスト級です。特製つけダレは辛いだけでは無く、深みがあります。 麺も細めのストレートでつけダレと相性抜群です。6倍辛さを挑戦しましたが、かなり辛く脳内を刺激され、やみつき度半端ないって！キャベツの甘さとネギで辛さを調整しながら、完食しました。 店の真裏の敷地に数台分駐車場もあります。 常連客が多いです。また行きます。 オススメです。

[追記] 久しぶりにリピートしました。 つけ麺中(1.5玉)7倍ササミを注文しました。 いつもはチャーシューだけど、ササミも美味しかったです。 つけダレが相変わらず良かったです。 辛さを脳で感じつつ、カツオダシの旨味を舌で味わう感じがたまりません。 やっぱり麺が旨いです。 広島つけ麺の麺では、完成形だと思います。

［追記］ 本格的に暑くなる夏の前に、ここのつけ麺が食べたくなります。 今回はつけ麺中の8倍チャーシューにしました。やっぱり旨い！ 辛いつけダレに甘めのキャベツ、葱の食感、絶妙な麺！バランスが最高にいい！ 夏バテ対策の...