Hassho — Restaurant in Hiroshima

My first time in Hiroshima and my first time eating Hiroshima style Okonomiyaki. The two ladies that were working at the restaurant were very nice and accommodating to the fact that I was a tourist. The restaurant is essentially a massive flat top grill that the customers all sit at. The okonomiyaki is cooked and pushed to the customer where they are given a spatula to cut it up and eat it. The food was great. I preferred it to Kansai style. The ladies were also nice enough to ask me where I was from and what I thought of my meal. Would definitely recommend...

2023.9.26

午前中、鶴見町での仕事(打合せ)を終え、お昼ご飯をこの近くで、済ませようと、プラプラ。 フジグランじゃぁ、つまんないなっと、南下を始めると、昼食難民に。。。 結局竹屋町まできてしまい〜 そうだ!まだやってるかな？っと、赤暖簾の八昌を訪ねると、ハイ。やってました。 何年ぶりだろう…前来たのは、確かめちゃくちゃ二日酔いだった日。 うーん。20年は経ってるかなぁ。

あの時、会社の同僚が八昌行こうよと、私の二日酔いを無視して来たんだけど、それがびっくり、二日酔いでも全部食べ切れるくらい美味しかったんだよなー

今日は難民になったおかげで、ピークを過ぎ、待つ事なく着席でき、速攻で「肉玉そば」をオーダー。

最初はふんわりしてるお好み焼きが、ほどなく目の前に。

やっぱりここは、ボリューミーな大きさ＆高さ。 一口目を頂くと、やっぱり熱々。 一発目で舌がデロデロになりました。 鉄板の温度が高いのも、変わってませんでした。 最初、柔らかいそばも、時間が経つごとに、パリパリに変化。 この自然味変も魅力なんすよー

変わってたのは、食べ終わった後のお会計かな。 肉玉そばは、880円。 これは時代の流れを感じました。 ってことは、最近ちっとも行ってないお好み村もベースが880...

2022年1月はコロナのため休業。 2019年末は28まで営業、年明け1/4から営業開始。 昔ながらのお好み焼き屋って佇まいで良いですね。 地元の常連さんがようけ来てます。 ここは八昌の創業者の長男の娘さんがやってるお店です（祖父が八昌創業者）。 そばはいつもの八昌と同じで、生麺を茹でてから焼いてますね。 ボリュームがあり、大変美味いです。 値段もリーズナブルで良いですね。 焼きそばも美味そうでした。

ちなみに、超人気店の薬研堀八昌は、こちらの女将のお父さんのお弟子さん（小川弘喜氏。血縁関係は無いそうです。）が始めたお店で、小川氏自身は現在は八昌幟町店でお好み焼きを焼いている鉄人です。億万長者で腐るほど金持ってるのに、今でも一歩兵、一人のお好み焼き職人として働き続けている伝説の人です。

広島のお好み焼きの伝説の人って、こういう人が多くて、新天地みっちゃんでは、御歳82歳の創業家の婆ちゃん（実質創業者）が未だに店頭でお好み焼きを焼いてはります。 戦後の原爆に焼き尽くされた焼け野原で、幼少期からお父さんと屋台を引いてお好み焼きを売っていた伝説のお婆さんです。

広島はな...