Torinchu — Restaurant in Hiroshima

職場の同僚が素敵な店を紹介してくれました。こんな素晴らしい料理の数々を堪能したのはいつ以来だろう‥ 余韻に浸りながら、拙いメモで整理してみますww

▼白魚の踊り食い 「噛まずに丸呑みしてください。」噛むなんて残酷過ぎる⁉︎一気に飲み込まずしばらく口に含んでいたら、口の中で泳ぎ回ってました。

▼赤ナマコ、鯖寿司、きんかん、安納芋、ホタルイカなど前菜盛合わせ これらを美しく盛り付けた器が素晴らしい。味だけでなく見た目でもワクワクさせていただけます。中でも鯖寿司は身の部分がとても肉厚で驚きました。これは絶品です♡

▼一番出汁 本日のお料理の基本となるお出汁をそのままいただきます。んー、深い味です♡♡

▼鯛とスズキのかぶら蒸し ふわっと食感のかぶら蒸しの上にトッピングされたカリカリに炙られた鯛の皮の食感の違いを楽しみました♪

▼ウニとアオリイカ 贅沢なコンビネーション、大好きです♡♡♡ よく見るとアオリイカはいくつかの部位が組み合わせてあるようで、部位ごとに包丁の入れ方が違えてあったりと店主さんのこだわりを感じる一品でした。

▼手羽先唐揚げ おそらく定番の一品なのかな。食べやすさは世界の山ちゃんに引けを取らない。

▼海老の茶碗蒸し 海老をたっぷりトッピングした贅沢茶碗蒸し。 茶碗蒸しの中に潜んでいる梅干しの酸味がアクセントになってます。これは初めてだぁ。

▼蓮根と和牛ステーキ 特別な蓮根なのだそうです。お肉の質よりも説明に力がこもってました。

▼桜鯛の炊き込みご飯 先ずは炊き上がり時のビジュアルインパクトが絶大です。もちろん鯛の身をしっかりほぐしてから提供された炊き込みご飯は、一口含んだだけでブワーッと口中いっぱいに旨味が広がります。優勝！！！！

▼長芋素麺塩昆布乗せ、カラスミを乗せた鯛刺身 炊き込みご飯と一緒に提供される副菜(？)も侮れません。

▼はっさくゼリー

▼大将の人情談義 たっぷり楽しませていただけます。いや、大将自身が楽しんでいるのかな。 まだ45歳と若く、これからさらに料理の腕を磨かれることと期待が高まります...

Please reserve until the night before! You can not eat here without a reservation. All meals are “omakase”(there is no menu) .You can eat at a reasonable cost of...

広島市中区榎町の和食ダイニングです。 食事はその季節にあった旬の食材を大将のお任せコースで提供されます。

ここでの食事を忘れたくないので全て写真に収めようと思っておりましたが、美味しすぎて何品か撮り忘れてしまうくらいには美味しかったです✨ 画像には載っていないのですが、最初に料理の基盤になるお出汁が提供され、そのお出汁の味を忘れずにその後のコースをいただくと出汁の味の七変化を更に楽しめちゃいます！

まず、お料理の味が美味しすぎるのに加え、あの最初にいただいたお出汁って一緒に合わせる食材によってこんなに味変わるの！？という驚きも提供してくださる素敵なお店です⭐️ 食材一つ一つが丁寧な味わいで、今まで食べた料理の概念が覆されるくらいには感動する事間違いなしなので、周りの大切な方やご家族、友人を誘って一度足を運ばれる事を強くおすすめさせていただきます🥂 来店の際は予約を忘れずに！

記念日や誕生日、はたまたグルメな方、日頃の疲れた体を美味しい食事で癒されたい方、是非ここのお料理を食べてみてください！ 必ず気に入ってくださると思います🍀

この度は素敵な食事を提供いただいて本当にありがとうございました🌸 ...