霹靂 — Restaurant in Kamakura

霹靂（へきれき）【神奈川・鎌倉】〜 霹靂一閃にスライスされたシャルキュトリーの華 〜

◆出色の一皿 札幌で食べたパルコフィエラのシャルキュトリーが鎌倉のワイン・サロンでも食べられるなんて幸せでしか無い！とプチ遠征。サロンと云いつつも昼営業なので夜ごはん前の０次会的利用で。 魚介料理も系列のイチリンハナレの中華系つまみも有るが、ここはパルコフィエラ一択で。パルコフィエラの生ハムを乗せたトルタフリッタの舌の上でとろける愉悦もさることながら、やはり真打ち感が有ったのはパルコフィエラのシャルキュトリー！ 繊細極薄にスライスされたプロシュートにコッパ、サフォークサラミ、唐辛子とパプリカのサラミ、和牛サラミ、フィノッキオーネが円皿のなかに肉の華を咲かせる。プロシュートの柔和なとろみにコッパのコク味、サフォークサラミのひねた旨さ、唐辛子とパプリカサラミのはんなりした辛み、和牛サラミの噛み締めるほどににじむ塩み、フィノッキオーネの爽やかさとナッツィさの交錯‥...

鎌倉の予約制中華料理屋さんの霹靂さん ずっと行きたくてやっとです。場所はちょっと奥まったとこで迷いましたが、抜群の自然の中のお店でした。 入るまでも素敵なお店、なによりお二人のシェフが素敵な人柄で😌 まず生ハムのシャルキュトリーと焼きたてパンの上に生ハムを乗せるトルタフリッタ✨こんな美味しいものがあるのかと。 あとは魚介系も美味しく頂きました。 焼売・水餃子は本格的、そして数も変更してくれる優しさ🥹 締めに頂いた ・青唐辛子のチャーハン ・シャンタン麺 これも量を希望にしてもらえました。 本当の締めには ・カツサンド

絶対食べた方が良いです、尋常じゃない美味しさでした。ぼくはお土産にカツサンドを渡すならここのを渡します。食べきれなくても包んでももらえますが、たぶんその場で出来立てが1番美味です。

ご一緒したお客さんも素敵な方ばかりで、良いお店だなぁと幸せな時間でした。 ありがとうございました✨🙇 リピトランとして必ず2人できます😊

駐車場は神社の近くのパーキングに停めました、ちょっ...

鎌倉にひっそりとオープンした話題のワインバー「鎌倉の霹靂」。名前の通り、“衝撃”を受けた夜でした。

店内は洗練された和モダンの空間で、木の温もりとスタイリッシュさが共存。ふらりと一人でも、大切な人とでも、どちらでもしっくりくる心地よさがあります。

ワインのセレクションは、自然派からクラシックなフランス産まで幅広く、スタッフの方が丁寧に好みに合わせて提案してくれるのが印象的。グラスワインも豊富で、あれこれ試したくなる楽しさがありました。

料理は“ワインと語らう”ための一皿が揃っていて、特に生ハムとワインのマリアージュは忘れられない組み合わせ。素材へのこだわりと技の細やかさに、グラスを持つ手が止まりません。

鎌倉の喧騒から少し離れた静かな路地に、こんな大人の隠れ家があるとは——。ワインが好きな人も、これから知っていきたい人も、一度は訪れ...