Kappo Ikemori — Restaurant in Kanazawa

Super authentic Japanese food made with seasonal ingredients. I had the kobako kani (crab) today which serves in Nov and Dec only. The chef / owner is a very friendly person. Good ambience, good service! Highly recommend, ...

2022/9/24金沢旅行ディナー 素晴らしい、に尽きます。 後から知ったのですが、ミシュランのお店でした。帰ってから知りました。

お食事した日は、近江町市場、兼六園、金沢城址公園を見てお茶をしつつ、香林坊エリアの脇の武家屋敷跡を見ながら、お店に向かいました。 武家屋敷や料亭などの灯りが灯り始める頃に歩くのも風情があって良いです。

のんびりくつろぎたくて個室を予約しました。個室料金が高くないのも良心的。 秋めいてきたこの日いただいたのは… ・毛ガニの道明寺蒸し ・ノドグロ、松茸、ぬかごのお吸い物 ・甘鯛、渋皮栗、すっぽんの茶碗蒸し ・あわび、ゆば、銀杏の炊き合わせ など

写真の通り目で鼻で舌で…五感全てでお料理を楽しみました。とてもとても美味しくいただきました。初物の新いくらのいくらご飯もいっぱいで…もう苦しかったです。

個室でいただいていたので、大将とは顔を合わせることはなかったけれど、帰りは見えなくなるまで外までお見送りに出てきて下さいました。 優しそうなお人柄がにじんでました。 金沢にまた来ることがあれば、またお伺いしたいお店です...

「おまかせコース（真ん中）」をいただきました。 カウンター席を予約したので、大将が小気味よく調理されている美しい姿を拝見できましたし、また、提供される各種料理について大将自ら丁寧にご説明いただいたので、大変楽しい時間を過ごすことができました。 料理については、海のもの、山のもの、それぞれ季節の旬を先取りした食材が使用されており、とにかく一品一品が美しく丁寧に調理されています。また、料理は九谷焼や漆器など石川の器を用いて提供されますので、目でも食事を味わうことができます。 どの料理も辛口である北陸の酒に良く合うと思います（いろんな酒をいただいたので、何を飲んだか細かく覚えていませんが、しっかりとしたコメの風味を楽しめる「黒帯」は良い相性かと思います）。 割烹いけ森さんは、金沢の季節の旬をリーズナブルに楽しめる素敵なお店だと思います。また、違う季節に...