Kuroya — Restaurant in Kanazawa

We stumbled upon this place late(ish) at night after being unable to find any open, interesting food places along the main road. After a very short wait we were seated at the bar and proceeded to order local delicacies including fish, spring rolls, meat, sake and plum wine. The energy here is brilliant. This was THE izakaya experience from our 2 weeks trip to Japan. The head chef and/or owner was pleasant and obliging. My partner dropped her phone in her food trying to take pictures and nobody batted an eyelid. Welcoming, warm and exceptional...

Tried single serving of sashimi (fresh and a good variety), grilled nodoguro (pricey for the size of the fish but we acknowledge this is a rare deep sea fish supposedly), stew pork with umeboshi. Didn't order drinks, appetiser was good but nothing exceptional). Total damage: 8690 yen

Would love to know from locals where we can get similar but better value authentic...

週末の夜に訪問 もともと1週間前くらいに予約の電話をした時に満席だから空いたら電話をもらえる形の予約をしといたのがよかった 想定よりも早く連絡がきたので、19時前にはお店に入れた 美味しそうなお店が建ち並ぶ通りに看板も出ていたし、建物に大きな看板もあるからわかりやすかった お店に入り1階の一番奥のカウンター席に通され着席 カウンター内には3～4人の板前さん、若めの男の子のと女将さんかな？女性がホールを担当しているようだった まずはビールで乾杯してから、 とりあえずトマトと能登もずくとのど黒塩焼きを注文 トマトは熟しすぎてなくて好きな食感 甘みもあって美味しい すごく新鮮だったのかなー 能登もずくは2種類あったので、細い方にしてみたらめちゃめちゃ細い 細いけど食感もしっかりあって酢もきつくなくて食べやすかった のど黒塩焼きは今まで食べた焼き魚の中でTOP5に入るくらい美味しかった のど黒ってこんなに美味しいの？ ここの捌き方や焼き方がここまで美味しくさせてるの？ 身はちょうどいい脂加減だし、塩加減は絶妙だし、箸が止まらなくてすぐに食べ終わってしまった もう1回注文してもいいくらい美味しかった✨ お酒は2杯目から麦焼酎の「時間の旅」っていうのを頼んでみた メニューに炭酸で割るとハイボールみたいって書いてあったけど、全くその通り 薫りが焼酎っていうよりウイスキーに近いのか、ハイボールを飲んでる感覚に似てる 追加で小おけの刺身盛り合わせとだし巻き玉子を注文 両方とも美味しかったけど、のど黒塩焼きのインパクトには勝てなかったかな 最後に気になっていた能登もずくの太い方を食べたけど、食感はやっぱり太い方がいい しっかり歯ごたえある 1杯だけ飲んだ日本酒もアッサリとしていて飲みやすかった（日本酒度低めを選んだからね）

この最中にカウンターのお客さんは何回も入れ替わってるけど常に満席 帰ったお客さんと入れ替わりで入ってきたお客さんはタイミングよく入れてたけど、1組だけだった それほどの人気店だったみたい 特に時間制限もなく飲み食いできるみたいだからゆっくりしていくのもアリだなーと思った

お店に伺った時は営業中も毎回電話対応していたけど、自分が電話した時は本当に全然出てくれなか...