VIVI — Restaurant in Kanazawa

I was very surprised with the amazing quality of the food. Somehow some of the best pasta I ever tried is in Kanazawa despite living in New York. The place is small and a single man show. But the food was so good that I did not mind the long wait times. Everything is cooked to perfection fresh and with very few ingredients. The portions are small so order the Italian way and prepare to spend a long time chatting with your date. If this place manages to increase the pace of the food delivery to the table could be one of the best in the city. The right sacrifices have been made. Only the quality and flavor of the food is perfect. it's...

柿木畠の21世紀美術館側にあるイタリアンのお店🇮🇹✨ 店内はおしゃれで落ち着いていますが、気取らずふらっと入れるようなカジュアルな雰囲気です🫶🏻

前菜からメイン、パスタまで全部クオリティ高くて、一瞬で心を掴まれる素敵なお店！ 何を頼んでもほんっとうに美味しくて、コスパも最高なんです🥺💯 お友達とのご飯にもデートにもぴったりな雰囲気でした🍷🍽️✨

今回いただいたのは、 ・マッシュルームとペコリーノチーズのサラダ　(¥1,100) ・本日の鮮魚のカルパッチョ　(¥1,400) ・タヤリン〜マッシュルームとトリュフのソース〜　(¥1,780) ・赤ワインとマルサラでじっくり煮込んだ牛ほほ肉のブラッサート　(¥2,500)

マッシュルームとペコリーノチーズのサラダは、運ばれてきた瞬間からテンションが上がる一皿🍄🧀 生のまま薄くスライスされたマッシュルームにふわふわに削られたペコリーノチーズがたっぷりとトッピングされていて、贅沢〜🥹🧀✨ サクッとした歯ごたえのマッシュルームに、ペコリーノチーズの濃厚なコクと塩気が重なり、驚くほどバランスが良いんです🫶🏻！！ マッシュルームをこんな風に味わうのは初めてで、ずっと驚きと感動に浸っていました笑🤤 個人的に、マストで注文してほしい一品です🍄💭

本日の鮮魚のカルパッチョは、素材の新鮮さと丁寧な仕立てが感じられる一皿🥢💫 この日は分厚めカットしたマグロを使用していて、しっかりとした食べごたえがありつつ、口あたりは驚くほどしっとりなめらか🐟✨ 細かく刻まれた玉ねぎがたっぷり添えられていて、マグロの旨みを引き立てながら臭みを感じさせず、後味はさっぱりとしていました💞

タヤリン〜マッシュルームとトリュフのソース〜は、素材の良さがダイレクトに感じられる感動の一皿🕊️ 濃厚なトリュフの香りがふわっと立ちのぼり、一気に食欲をそそられます🍄✨ ソースはマッシュルームの旨みがしっかりと感じられるうえに、クリーミーでなめらかな口あたり🙈！！ そこにトリュフの風味が加わって、深みのあるリッチな味わいでした🥹✨ タヤリンという卵黄をたっぷり使った細めのパスタは、コシがありながらもなめらかで、ソースとの絡みが抜群🍝 他のテーブルにも運ばれて行く度、お店中がいい香りに包まれて幸せすぎました✨

赤ワインとマルサラでじっくり煮込んだ牛ほほ肉のブラッサートは、じっくり煮込んだ手間と愛情が伝わる、贅沢で満足度の高い一皿🥹🍽️ とろけるような艶に心を奪われます🍷✨ はじめはナイフを使ってカットしようとしたのですが、実はナイフがいらないほどの柔らかさ…😮 スッとフォークだけでほぐれるほどほろほろで、口に入れた瞬間に赤ワインとマルサラのコク深い香りが広がります👏🏻🤍 濃厚だけど重たすぎない、どこまでも上品な味わいでした〜！！

📣支払い方法は、現金、クレジットカード。 📣予約可能。

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Buonissimo! Lovely Italian restaurant - in fact, it's authentic Italian food perfected in Japanese style as everything is so neat and carefully executed. The truffle pasta was a standout, the roasted beef with its thin crust and its medium rare center a kitchen miracle! The cosy atmosphere and lovely service rendered by the small team of two tribes out a most...