山の民の燻製 ラ・モンタニョン — Restaurant in Karuizawa

We bumped into this tiny un assuming restaurant by accident, not even knowing its a french restaurant. Run by a charming couple who seem to have experienced and felt in love with France. Language was an initial barrier but don't let that distract you, as the moment you taste a dish you will be connected.

We only had a few plates like the onion soup, toast with anchovy sauce and few desserts. They were all...

旧軽銀座の奥、どうということのない建物の2階にあります。ところが、これが素晴らしく本格的なビストロなのです。 まず、シャルキュトリの盛り合わせからして驚きます。見た目が美しいだけでなく、あまい脂の旨みがたまりません。そして、一つひとつが異なった風味で楽しめます。 リヨネーズサラダも本格派でした。分厚いベーコンをカリッと焼き、オリーブオイルとビネガーできちっと和えた野菜、これぞサラダです。 そして、日本ではあまりお目にかからない牛骨髄のロースト。こちらも甘みたっぷり。 ならばビストロ料理らしいものをと、海老のグラティネとブッフ・ブルギニョンを。グラティネは海老のリスクをたっぷりと吸い、オープンでこんがりと。そして赤ワイン煮込みは、見た目はまさにフランスそのものですが、お肉は和牛なのでさらに柔らかく… 今どき、フランスでもこんなしっかりしたビストロ料理は少ないのではないか、そんな風に思うほどにクラシックかつ本格的。今どこにいるかを一瞬忘れるほどでした。 問題はポーションも本場流なことで、これだけいただくと二人でおなかパンパンです。デセールまで辿り着けなかったのが無念。3,4人でわいわい食べるのが正解...

軽井沢の大好きなお店。オシャレ系の気取ったフレンチではなく「フランス料理！」を食べることのできる貴重なお店です。取り分け個人的にはアンドゥイエットが食べることの出来るなんともがありがたいレストランです。滑らかなジャガイモのピュレと粒マスタードのクリームソース…リヨンで食べた時を思い出します。各地方の料理がラインナップされていますが主にリヨネーズの料理ですね。一皿の量が多めなのでお一人様は胃袋に自信のある方がお勧めですね😊 接客の奥様も柔らかい雰囲気で距離感も近過ぎなくて良い感じです。 フランス人が日常的に美味しく食べてるフランス料理ですね。 そんな料理は日本人だって大好きです❤️ ちなみに後日アンドゥイエットを食べに伺った時は付け合わせとソースが違うものになっていました😊写真はその時のものです。 たっぷりのポムフリットの付け合わせとビネガーの酸味の効いたクリームソースでした。美味しかった…。 その日は「サラダ・リヨネーズ」「アンドゥイエット」「ナポリタン」を独り占めで食べました。 食事後はご主人と楽しく料理談義をして楽しか...