香港海鮮料理 和 — Restaurant in Kobe

＊訪店時期　2024年12月上旬土曜日昼間

友人から味付けが良いと聞き行ってきました。

12時過ぎごろに1階席1席だけ席があり、案内いただきました。

神戸ポートピアホテルで料理長をつとめられていたオーナーシェフは神戸で初めて 中華料理人として初の神戸マイスターに認定された方。

ランチの種類がとても豊富。

麺やお粥、丼、メインのものからちょっとしたコースまで幅広い。 ＊主なランチメニュー 和特製ランチ　1500円（メイン２品・うち１品はこだわりのエビ料理）、煮込み料理、小鉢、スープ、ザーサイ 和飲茶ランチ　1800円　おかゆと点心が中心 和特製豆腐ランチ　1300円特製豆腐がメインのランチ 桂ランチ　1500円 桂スペシャルランチ　2000円 上記桂ランチは 香港チャーハン エビワンタン麺 あんかけ揚げそば 醤油香り炒めそば 肉味噌豆腐丼 中華粥 からいずれか１つ 春巻き（２本） 飲茶３種 小籠包４個 マンゴープリン タピオカ入りココナツミルク 本日のデザート からいずれか１つ（スペシャルランチは点心やデザートから２つ選べる）

単品の焼きそばは あんかけ揚げそば　1100円 あんかけ焼きそば（両面焼き）1100円 五目あんかけ焼きそば　1500円 海鮮あんかけ焼きそば（塩味）　1500円 海鮮あんかけ焼きそば　1900円

焼きそばだけで５種類も！

単品の焼きそばの種類が豊富で単品で当初考えましたが、点心も食べたくて私は 桂ランチ　1500円 あんかけ揚げそばと飲茶3種 にしました。

その前に瓶ビールも楽しみました。 つきだし（レシートに反映されていなかったのでサービスと思われます） 塩がかかったピーナッツ。

飲茶は小籠包、焼売、エビ餃子 味付けはすごく良かったのですが、蒸した時の水分が皮についていてちょっと水分多めでべちゃっとしていたのが残念でしたが、蒸したてで熱々でした。 エビ餃子の風味がよく、エビそのものの旨みがしっかりありました。

卵入りの中華スープ とても優しい味付け。卵もつるんとふわっとしていました。これぞプロの中華スープ。

あんかけ揚げそばのボリュームに驚きました。 食べられるかしら？と思うボリュームでしたが、麺の量よりも野菜や海鮮たっぷりでペロリと食べちゃいました。白菜などの野菜もたっぷり。椎茸だけでなくマッシュルームも。 クワイかな？しゃきっとした野菜もたっぷり入っていました。 エビやイカもたっぷり。どちらもきちんと下ごしらえをしていたのがわかる味。 味付けも、最初はちょっと薄めかなと思いましたが奥行きのある味。 野菜も海鮮もたっぷり食べられる餡だと感じました。 がっつりこってりでなく、癒される味とはまさにこのこと。 好みのあんかけ焼きそばに出会いました。

今回おかゆを食べていないのですが、お粥や他のメニューも食べてみたくなりました。 単品メニューや夜のメニューも気になります。 中華スープもあんかけ揚げそばの餡のベースもとても良かったと感じたのは、化学調味料不使用、 鶏丸ごとのガラや豚赤身肉で毎日スープを作られているとのこと。

別の日の土曜日昼12時前にに足を運ぶと店の前に行列ができていました。

他のメニューを食べに、もしくはディナーで次回足を運びたいです。 特に海鮮メニュー、気になる！ ＊...

Nice dining experience in this restaurant. The chief chef and probably the owner speaks some Cantonese and it provides some fun as we communicated a bit in Cantonese. The food were yummy. Ordered one of the set meals that cost ¥8000 per pax..the fried rice is full of wok hey and no complaints about...

料理は知りませんが、本当に気分の悪い店。 ランチで12時30分から並び2組目でした、すぐに後ろにおばあさん2人組が並び、５分もすると前の組がお店に通され、人数を聞かれたので大人2人と子供1人ですと答え、店員さんに聞くと食べ終わっている人がいるのでもうすぐかと思いますとの事でした、2組お店から出てきましたので車で待っていた妻と子供を呼び、自分は近くの駐車場に車を止めに行きお店に戻ると、空いた２つのテーブル席に眼鏡のおばさん店員がいきなり予約席の札を立てて私達に２階の相席なら空いてると言うので仕方なく了承し2階に行きましたが相席できるような席ではなかったので席が空くのを待つことにしましたが眼鏡店員に今食べはじめたお客さんばっかりやからまだ空きませんよと言われ子供もお腹を空かしていたので近くのうどん屋に入り目の前に駐車場があったので車を移動するため車をとりに行くとき店の前を見ると後ろに並んでた人達がいないのでまさかと思い店の中を見ると後の人達がテーブルに座ってました。あまりに気分が悪いので眼鏡店員に子供が1階テーブル席ダメだったらはじめから言ってくれたら並ばなかったのにと言うと、予想通りいきなりキャンセルが出たのでとのことでした。そういわれると仕方がないのですが並んでたのに予約札を立てられた事に違和感を感じて後日ランチの予約の電話を入れると、なんとランチ予約は13時から受付ですと言われました。いやいや12時30分から並んでたのに…やっぱりあの予約席は嘘だったんですね。お店の対応で今までで一番気分が悪かったです。星もつけたくありません。コメント書く方じゃ無いですがあまりにも腹が立ったので書きまし...